TIRAMISÚ DE CEREZAS

Estamos en plena época de cerezas y tenemos que aprovechar esta deliciosa fruta para hacer maravillosas recetas con ellas, podéis ver más recetas con cerezas aquí: angel food cake de cerezas, petite siusse de cerezas, y tartaletas de cerezas .Pero hoy os traigo una refrescante a la par que deliciosa, un tiramisú con un toque afrutado que os encantará, de verdad, que se convertirá en uno de vuestros postres favoritos, tanto por el poco tiempo de elaboración que conlleva, como en lo delicioso que queda, la receta es adaptada de la receta de tiramisú casero familiar titamisú casero clásico .

Ingredientes:

100 gr de mascarpone

60 gr de azúcar

100 gr de mermelada de cerezas

25 gr de azúcar

10 ml de whisky si lo van a tomar niños obviarlo

1 gota de colorante rojo alimentario

1 clara de huevo

1 yema de huevo

140 gr de cerezas deshuesadas

50 gr de bizcohitos para tiramisú

Azúcar coloreado para espolvorear

Lo primero qué debemos hacer es deshuesar las cerezas y reservarlas.

Aligeramos la mermelada con el agua y lo ponemos en un plato hondo y reservamos.

Mezclamos el queso, el azúcar, el whisky con una cucharada de mermelada, reservamos en la nevera.

Montamos la clara y después mezclamos con el queso con movimientos envolventes.

Ponemos un poco de la crema en la base de nuestro recipiente, vasito o lo que os guste. Vamos mojando los bizcochos en la mermelada aligerada, y por último ponemos las cerezas deshueadas y troceadas, y repetimos el proceso hasta terminar la crema, dejamos enfriar en la nevera unas 2 horas hasta que coja cuerpo, antes de servir espolvoreamos con azúcar coloreada, es un postre que es delicioso pero al llevar el huevo es preferible que lo consumamos en el mismo día de su realización, no creo que eso sea ningún problema en cuanto lo probéis, porque de verdad que es un auténtico placer para las papilas gustativas, espero que lo hagáis y me digáis que os ha parecido, muchas gracias por estar ahí y leerme, dulces besos a todos.