INGREDIENTES:
3-4 tomates
1 paquete de masa quebrada
1 taza de nata (crema de leche)
1 taza de leche desnatada
4 huevos
1 taza de queso ricota
150 gr. de queso cheddar rallado
1 cebolla
Perejil, hierbabuena, tomillo, orégano?.
1 cucharada de queso parmesano rallado
Sal y pimienta
ELABORACIÓN:
Pelar y rodar la cebolla, pochar lentamente hasta que se caramelice.
Mezclar los huevos, la nata (crema de leche), la leche, los quesos Ricota y Cheddar, sal y pimienta. Cortar los tomates en rodajas finas.
Estirar la más quebrada sobre un molde, sobre la base poner la cebolla, sobre esta poner las rodajas de tomate. Verter la mezcla encima, añadir las hierbas y espolvorear el parmesano al gusto.
Meter al horno a 175º durante 1 hora.
Tomar templada o mejor fría
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