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Torta criolla de queso



Torta criolla de queso
 

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Ingredientes:
 

 
1. ½ kilo de queso blanco duro

2. 400 gramos de azúcar

3. 6 huevos  separados

4. ½ taza de leche  completa  

5. 2 cucharadas de mantequilla derretida

6. 2 cucharadas de harina de trigo

7.  Molde de 25 centímetros  de  diámetro por 6 centímetros  de alto
 

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Temperatura de horneado: 150ºC (300ºF)

Tiempo de horneado: 35 minutos aproximadamente

Tiempo de preparación: 1 hora 

Preparación:

1. Precaliente el horno a la temperatura indicada.

2. Ralle el queso por la parte fina del rallo. Procure que el queso  no sea muy salado, ya que modifica el sabor de la torta.

3. Bata las claras a punto de nieve,  agregue las yemas  una a una batiendo bien a mano después de cada adición. Añada poco a poco el azúcar, revolviendo bien para formar una mezcla espesa. Luego agregue el queso rallado, batiendo suavemente con movimientos envolventes.

4. Engrase el molde, fórrelo con papel encerado o de aluminio, engrasándolo también para facilitar el desmolde.

5. Vierta la preparación y hornee hasta que al introducirlo la punta de un cuchillo, esta salga seca. Cuando se enfríe, voltee sobre  una bandeja, retire el papel encerado o de aluminio con mucho cuidado.
 

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