Con la nueva normalidad llegamos a Octubre y vuelve La Cocina Typical Spanish, la propuesta es pan casero tipical spanish, mi madre es de un pueblo cerca de Aranda y cuando era pequeña siempre comíamos la torta de Aranda, así que este es mi pan elegido!!! Si os gustan los retos pasaros a ver las normas que es muy divertido y si queréis ver lo que han hecho el resto de l@s compañer@s aquí está el recopilatorio.
Ingredientes:
10 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
250 gamos de harina de fuerza
30 gramos de aceite de oliva virgen extra
150 gramos de agua
1 cucharada de sal gorda
Preparación:
En el vaso del thermomix, ponemos el agua, la levadura y el azúcar y mezclamos 2min/37º/vel2, añadimos la harina, el aceite y amasamos 5min/vel espiga.
Sacamos la masa, le damos forma de bola y la ponemos en un bol untado con aceite.
Tapamos el bol con un plástico trasparente y dejamos reposar durante 1 hora o hasta que doble el volumen.
Transcurrido el tiempo, ponemos la bola sobre un papel de horno, dejamos reposar 15 min y luego con un rodillo aplanamos la masa en forma circular hasta dejarla de un grosor aproximado de 1 cm.
Volvemos a tapar la masa con el paño y dejamos reposar 1 hora más. Pasados los primeros 30 minutos precalentamos el horno a 250º calor arriba y abajo.
Destapamos la masa y con la ayuda de los dedos marcamos los hoyos por toda la superficie. Esparcimos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra por encima de la torta y la ponemos con el papel en la bandeja del horno.
Ponemos medio vaso de agua en un recipiente en la base del horno y la bandeja con la torta.
Horneamos 5 min a 250º y luego bajamos la temperatura a 220º y horneamos 25-30 min mas, depende de lo tostado que os guste.
Luego solo queda espolvorear la sal y dejar enfriar sobre una rejilla, si eres capaz de no comerla caliente!!!
Fuente: este post proviene de Thermonuria, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: