Torta de zanahoria

Torta de zanahoria (con pasas y especias)

Ingredientes

· 300 g de harina todo uso

· 410 g de azúcar

· 2 cucharaditas (10 ml) de bicarbonato de sodio

· 1 cucharadita de canela

· 4 huevos a temperatura ambiente

· 1 cucharadita de nuez moscada

· 250 ml de aceite vegetal

· 140 g de pasas

· 620 g de zanahorias, peladas y ralladas

· 1 cucharadita de clavos de olor



Preparación

· Precaliente el horno a 175 ºC.

· Engrase y enharine un molde de unos 33 x 22 cm, aproximadamente.

· En un tazón mediano, combine la harina, el azúcar, el bicarbonato de sodio, la canela, los clavos de olor y la nuez moscada.

· En un recipiente grande, bata los huevos (batidora eléctrica) hasta que estén livianos y espumosos.

· Agregue el aceite sobre los huevos y bata lentamente. Luego, añada la mezcla de harina. Bata hasta que esté fino y suave. Incorpore las pasas y la zanahoria rallada. Combínelas bien.

· Ponga la mezcla en el molde y hornéelo por 1 hora, hasta que salga limpio un palillo de madera insertado en el centro de la torta.

· Deje enfriar en el molde.



Glass de naranja

· 225 g de queso crema, blando

· 30 ml de crema de leche

· 1 taza de azúcar glass, cernida

· 30 ml de ralladura de naranja

· 1 oz de licor de naranja

Preparación

· En un recipiente, combine el queso crema y la crema de leche hasta que se ablanden.

· Incorporar batiendo lentamente el azúcar glass.

· Agregue la ralladura de naranja y la canela.

· Ponga el licor de naranja. Mézclelo hasta que se combine bien.

· Use el glass para cubrir también la tarta de zanahorias con especias.

Tomado de

https://www.cocinayvino.com/recetas/postres/torta-de-zanahoria-especias-glass-naranja/

http://lacocinadelabellaabuela.blogspot.com