Recetas practicas libre de gluten Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Torta húmeda de limón



Ingredientes

Manteca o aceite 1/2 taza
Leche 1 taza
Harina de maíz amarillo 2 y 1/2 tazas
Azúcar 1 taza
Miel 1 cucharada sopera (le da mejor textura, más humedad y se conserva más tiempo)
Huevo 3 chicos o 2 grandes
Esencia de limón 2 cdtas.
Esencia de vainilla 1 cdta. (opcional)
Ralladura de 1 limón
Polvo de hornear 1 cucharada sopera
Sal una pizca
Harina de arroz o almendras 1/4 taza (se puede reemplazar con harina de almendras o de maíz)

Preparación

En una olla poner la leche y manteca o aceite y llevar a hervor, por otro lado poner 1 taza de harina de maíz en un recipiente y volcar la leche caliente con cuidado mientras se mezcla con batidor de alambre para que no se formen grumos.

Después agregar el azúcar para enfriar la preparación y evitar que se cocine el huevo cuando lo agreguemos. Pero antes de mezclar agregar la ralladura sobre el azúcar y luego mezclar bien.

Una vez integrada el azúcar agregar la miel y los huevos* uno a uno batiendo cada vez para que se integre más fácilmente, y agregar la esencia de limón y la de vainilla.

Añadir el polvo de hornear, el resto de la harina de maíz, la pizca de sal y la harina de arroz o almendras.

*Otra opción es agregar sólo las yemas y luego las claras batidas a nieve para que sea todavía más húmeda. Las claras deberían agregarse al final (luego de agregar todas las harinas) y con movimientos envolventes suaves para que no se escape el aire que les damos a las claras al batirlas a nieve.

Volcar en un molde para tortas enmantecado y espolvoreado con azúcar y espolvorear algo más de azúcar encima de la mezcla. Cocinar en horno medio (180°) durante aproximadamente 1 hora. Está lista cuando pinchando con un palito o cuchillo sale limpio.

Dejar entibiar antes de desmoldar.
Consejo: para que conserve todavía más la humedad a medida que pasan los días agregarle glaseado de limón.

Fuente: este post proviene de Recetas practicas libre de gluten, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pepas de chocolate

Ingredientes -Masa: 3/4 taza de almidón de maíz 3/4 taza de harina de maíz amarillo 1 cda. de miel 1/2 taza de azúcar 1 cdta. de esencia de vainilla 2 cdas. soperas de aceite 1 huevo -Relleno: 40gr. ...

Pan tipo árabe

Ingredientes Chicle de mandioca (receta aquí) hecho con 1/3 taza de almidón de mandioca y 1/3 taza de agua Harina de arroz 1 taza Almidón de mandioca 1 y 1/2 tazas Almidón de maíz 2 cucharadas soperas ...

Galletitas de coco

Ingredientes Almidón de maíz 1 taza aprox. Harina de maíz amarillo 2 cucharadas Azúcar 1/2 taza Manteca 50gr. Miel 1 cucharadita (la miel es importante para la textura, no tanto el sabor) Huevo 1 Coc ...

Etiquetas: tortas

Recomendamos