Suscríbete GRATIS para recibir
ideas y recetas nuevas cada semana
si, me suscribo
Tortilla abierta de sobrasada y queso
Las tortillas abiertas son una forma muy cómoda y rápida de hacer tortillas y, esta Tortilla abierta de sobrasada y queso, además de que lleva pocos y baratos ingredientes, se prepara sin complicaciones y puede hacerla cualquier persona con pocos o ningún conocimiento de cocina…¡es una maravillosa delicia por su contraste de sabores y texturas!.
Y pese a que la sobrasada es un ingrediente del que no se debe abusar, una vez al año ¡no hace daño!. Pruébala que te enamorará
Un consejo: Si quieres servir de entrante o acompañante una ensalada, una sopa o una crema (según temporada y/o tus gustos), te dejo aqui el enlace a mi sección ENSALADAS y SOPAS Y CREMAS. Toca encima del nombre para verlas y elegir lo que más te apetezca.
Video Tortilla abierta de sobrasada y queso
Suscríbete a mi canal de YouTube para que te avise cada vez que publico una video receta nueva. SUSCRIBIRME
Puedes ver este video en YouTube para poder comentarlo y darme un Me Gusta.
Tortilla abierta de sobrasada y queso, ingredientes para 2 personas
Huevos tamaño L: 3 unidades
Sobrasada ibérica: 2 cuch. soperas
Cebolla crujiente: 1 cuch. sopera
Queso rallado (variedad al gusto): 75g.
Sal: cantidad al gusto
Aceite de oliva: 1 cuch. sopera
Opcional para servir:
Tostaditas de pan
Tortilla abierta de sobrasada y queso, preparación paso a paso
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vistaPon la sartén con el aceite a calentar. Mientras, casca y bate los huevos en un plato hondo, con una pizca de sal.
Cuando el aceite esté caliente, echa los huevos y deja que se cuajen un poco, a fuego medio-bajo y dándole pequeños toques con la espátula (ver detalle en el video).
Distribuye por toda la superficie el queso rallado y con la ayuda de una cuchara, haz pequeños montoncitos de sobrasada y repártelos por encima del queso.
Espolvorea la cebolla crujiente, tapa la sartén y deja que se cuaje del todo, durante 2-3 minutos – seguimos con el fuego medio bajo – (o hasta que esté la tortilla cuajada a tu gusto).
Para emplatar, mete una espátula por debajo para separar la base de la sartén y desliza la tortilla a un plato. Sirvela acompañada de unas tostaditas de pan para que cada comensal se sirva a su gusto y ponga un trocito de tortilla sobre cada rebanada (ver idea en el video).
Tortilla abierta de sobrasada y queso, sugerencias/trucos:
– La sobrasada ibérica es el resultado de amasar la carne y panceta de nuestros cerdos ibéricos con un aliño de especias, pimentón y sal. Esta sobrasada se presenta en forma de pasta untable, de color rojizo, con un sabor intenso y ligeramente picante. Yo he usado esta variedad, pero puedes usar la que mejor te parezca.– Esta forma de hacer una tortilla es super fácil. Lo único con lo que tienes que tener cuidado al hacerla, es con el fuego. Como NO le damos la vuelta a la tortilla, se tiene que controlar bien el fuego, que NO esté muy fuerte para que no se queme la base. Poniéndole un poco de mimo al hacerla, no tendrás ningún problema.
– La tortilla debe quedar gordita y poco cuajada. Tenlo en cuenta a la hora de calcular el número de huevos. Si lo ves necesario, añade alguno más.
– Paso 5: Es aconsejable no dejarla mucho rato en el fuego, ya que la tortilla se terminará de cuajar con el calor residual de la sartén.
– La clave del éxito de este tipo de tortillas, está en el control del fuego. Si es está demasiado fuerte, la tortilla se quemará por debajo sin que llegue a cuajarse del todo. Si está demasiado flojo, tardarás una eternidad,y esta es una cocina rápida.
SI TE HA GUSTADO, COMPÁRTELO
Últimas publicaciones
Tortilla abierta de sobrasada y queso Las tortillas abiertas son una forma muy cómoda y ... leer más
16
Ene
Tortilla de pimiento del piquillo y sardinillas
Tortilla de pimiento del piquillo y sardinillas Las tortillas siempre nos dan mucho juego en ... leer más
11
Ene
Guarnición de patatas especiadas
Guarnición de patatas especiadas Esta Guarnición de patatas especiadas son la alternativa ideal a las ... leer más
2 Comments
09
Ene
Tortilla de berenjena y atún
Tortilla de berenjena y atún Las tortillas admiten muchas variaciones de ingredientes y es un ... leer más
03
Ene
Lasaña de salmón y gambas
Lasaña de salmón y gambas La lasaña es un plato que admite rellenarla de todo ... leer más
01
Ene
Mini brochetas de langostino y piña
Mini brochetas de langostino y piña Maravillosa y vistosa combinación sencilla pero que, presentada en ... leer más
2 Comments
24
Dic
Fuente: este post proviene de Platos Plis Plas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado: