Cocina

Cocina con Amarilis Idea guardada 103 veces
La valoración media de 88 personas es: Muy buena

Cómo preparar crepes

La receta...



Los crepes, son una especie de tortitas muy finas, elaborada fundamentalmente de harina de trigo, utilizándose en platos tanto salados como dulces.

Los CREPES es una base muy versátil, que además admiten toda clase de relleno; para hacernos una idea te doy varias opciones de rellenos por ejemplo de pollo, marisco, jamón y queso, verduras, de chocolate, frutas y nata (crema de leche), dulce leche, mermeladas ect, ect...

INGREDIENTES ( para 14 crepes )

225 de harina

2 huevos y 2 yemas

2 y 1/2 vasos de leche (vaso pequeño )

2 cucharadas de aceite

una pizca de sal y una de azúcar

un poco de mantequilla para freír los crepes.

ELABORACIÓN:

Para hacer la base de los crepes.

*Cojemos un cuenco y hacemos un volcán con la harina haciendo un agujero grande en el centro.

*Bata los huevos y las yemas, aceite,y la leche mezcle bien con una varilla de mano.

*Añada esta mezcla a la harina y mezcle bien hasta formar una crema suave de consistencia semi líquida como la nata (crema de leche).

*La mezcla debe quedar sin grumos, para ello debes batir la masa con la batidora eléctrica o pasarla por el colador para asegurarnos que no hay grumos.

Para hacer los crepes.

*Calentamos una sarten a una temperatura media. Pinchamos con un tenedor un trozo de mantequilla y pasar ligeramente por todo el fondo de la sarten.

*Inmediatamente vierta medio cacito de la mezcla en el centro de la sarten y retire del fuego balanceando la sarten de manera que cubra toda la base e incorporar nuevamente al fuego y deje cocer hasta que cuaje.

*Despegue los crepes por los bordes con una espátula y comprobar el color y darle la vuelta con mucho cuidado de no romperlos y deje que se haga la otra cara. Normalmente siempre se estropea el primero.

*Cada vez que haga un crepes deslice ligeramente el tenedor con la mantequilla y remueva la mezcla.



Ya solo queda rellenarlo de lo que más te guste.

Consejo:

*Para que te salgan unos hermosos crepes es mejor una sarten de base más bien gruesa.

*Los crepes no se tienen que freír, se tienen que más bien dorar; por eso es mejor poner muy poquita mantequilla.

Espero que te haya gustado mi receta y puedas elaborar numerosos platos.

Fuente: este post proviene de Cocina con Amarilis, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Magdalenas de calabaza

Como preparar estas ricas magdalenas de calabaza ? Hola, bien venidos a el blog de Cocina con Amarilis; hoy les voy a compartir una receta muy fácil, muy económica y sobre todo que son actas para tod ...

Tarta de chocolate sin horno

TARTA DE CHOCOLATE CON ESPECIAS. Una receta sencilla y fácil de preparar, sin horno y que seguro vas a triunfar en casa para las meriendas o para los cumpleaños .. TARTA FRÍA DE CHOCOLATE CON ESPECIA ...

Costillas de cerdo a la naranja

IRRESISTIBLES.... Si lugar a duda las costillas de cerdo a la naranja son unas de las mejores costillas de cerdo que hayas preparado. Ademas del sabor y el aroma, te quedaran suaves y muy jugosas. ¡ ...

Bizcocho de frutas escarchadas

BIZCOCHO PARA MERENDAR :) Tenia un poquito de frutas escarchadas que me habían sobrado de la navidad, así que las aproveche para hacer este bizcocho. De aprovechamiento como le llamo yo. Y como tenia ...

Etiquetas: Postres

Recomendamos

Relacionado

general ensaladasyentradas

Crepes

Ingredientes125 gr de Harina 250 ml de Leche 50 gr de mantequilla 2 Huevos Una cucharada pequeña de sal o azúcar Elaboración 1. En un bol se baten los huevos y se añade la harina, la mantequilla derretida en el microondas, la leche y una cucharada pequeña de sal ( si los crepes van a ser salados) o de azúcar ( si los crepes van a ser dulces). Se mezcla bien hasta la masa no tenga grumos. 2. E ...

recetas de primeros

Crepes

Fin de semana. Hija dice a padre: "¿Cuándo haces crepes?, ¿Cuándo haces crepes?, ¿Cuándo haces crepes?..." y así hasta que el padre, yo mismamente, digo, "Vaaaale, ahora hacemos para merendar". Y ya tenemos la merienda lista. La verdad es que nos gustan mucho. En dulce, salado, hasta solos. Nos los comemos como sean. Y es que están listos en un momento y es una merienda de esas ...

recetas de crepes crepes mixtos recetas postres

Crepes mixtos

Hola amigas hoy es día de crepes . la verdad que con este frió apetece un montón. Yo en esta ocasión los ice solo duces pero os aseguro que con relleno salado también están riquisimos , puede ser anchoas queso de burgos, atún , o cualquier otra cosa que se os ocurra Yo los he echo con crepera pero simplemente con una sartén que no se pegue saldrán igualmente INGREDIENTES 2 huevos 250 gr de harin ...

trucos y consejos repostería repostería de trigo ...

¿Cómo hacer crepes?

Las crepes (crêpes, crepas o creps) son unas tortillitas muy finas hechas a partir de una masa de leche, huevos y harina de trigo sobre una plancha caliente. Aunque los franceses reclaman su origen se parecen sospechosamente a las filloas gallegas, los frisuelos de Asturias, León y Cantabria y a otras versiones europeas. Lo cierto es que el término que se ha generalizado para nombrarlas es el de c ...

Recetas postres Crepes

Crepes

Los crepes como ya sabéis es un postre rico y fácil de hacer. Cuando hagáis la masa es mejor dejarla reposar, pero la podéis hacer directamente. Con estos ingredientes dan para 6 crepes porque yo he utilizado una crepera de 29 cm de diámetro, que es el premio que me dieron en la web de cocina Cookpad, por un postre de navidad, pero podéis utilizar una sartén y si es más pequeña salen muchos más cr ...

recetas postres relleno de salado completito ...

Crepes con chocolate casero

Para momentos dulces y salados que mejor preparar estos crepes... Esta receta es la que me enseñaron en el hotel andaluz, donde trabajaba en verano y todas las tardes después de comer y en la cena, se preparaba in situ los crepes. Pero los miércoles era el día donde se elaboraba este chocolate casero. Un bol grande donde el propio cliente se servia con su crepes dulces. Aquí os dejo la receta. Bo ...

Dulces

Crepes

Ingredientes para 8 crepes aproximadamente: - 2 huevos - 110gr. de harina - 240 ml de leche - 15 gr. de azucar - 2gr. de sal - 1 cucharadita de vainilla 1. En una jarra de batidora echamos los huevos y añadimos la leche, el azucar, la sal y la vainilla y lo batimos todo. 2. Echamos a continuación la harina tamizada y batimos de nuevo. 3. Lo tapamos y lo metemos en la nevera mínimo 30 minutos. 4. A ...

recetas de primeros tortillas revueltos y crepes

CREPES RELLENOS DE CHAMPIÑONES

INGREDIENTES: 1 cebollita no muy grande10 champiñones pequeños1 taco de jamón de 1 cm. de ancho100 ml de nata3 huevos250 ml de leche MantequillaSal125 gr. de harina ELABORACIÓN: Para los crepes mezclar en batidora los huevos, la harina, la leche y una pizca de sal y dejar reposar media hora. Picar la cebolla, los champiñones y el jamón. Poner en una sartén y dorar la cebolla, cuando e ...

recetas postres reposteria

CREPES CON NOCILLA

Merendamos????? :D Ingredientes 1 huevo 75gr de harina 125 ml de leche 1 cucharada de azúcar 1 cucharadita de esencia de vainilla Mantequilla Nocilla (nutella) Helado de Vainilla Azúcar glass Sirope de chocolate Preparación: En un bol añadimos el huevo,la harina,la leche,el azúcar y la vainilla y con la batidora batimos todo bien. En una sarten ponemos un poquito de mantequilla y cuando esté bien ...

cocina internacional primeros platos sin categoría ...

Crepes

Retomamos la gastronomía francesa con otra de sus recetas más conocidas internacionalmente: las crepes. En España solemos verlas rellenas de chocolate, nata, helado… pero personalmente prefiero las crepes saladas, así que os voy a dar ideas de rellenos salados aunque eso no implica que los más golosos y dulceros no las podáis disfrutar embadurnadas en chocolate. En Francia hacen distinción ...