Se pueden rellenar o acompañar de todo tipo de ingredientes como nata, nueces, chocolate, fresas, crema pastelera, jamón y queso, gambas, etc.
Para elaborar los crepes se suele utilizar una sarten lisa o crepera, un cacillo para verter la masa, un rastrillo para extenderla y alisarla bien quedando lo más finos posibles, y una espátula para darles la vuelta.
Os dejo esta deliciosa receta para elaborar los mejores crepes caseros:
INGREDIENTES:
(Para unos 8 crepes)
*250ml. leche
*2 huevos
*25gr. azúcar
*10gr. mantequilla
*125gr. harina
*25ml. brandy
*1 pizca de sal
*Ralladura de limón y naranja
ELABORACIÓN:
1. Fundir la mantequilla en el microondas.
2. Rallar la naranja y el limón.
3. Mezclar en un bol los huevos, el azúcar, la sal, la ralladura de cítricos, el brandy y la mitad de la harina.
4. Incorporar un poco de leche e ir diluyendo la mezcla con la ayuda de las varillas.
5. Añadir la mantequilla derretida en frío.
6. Añadir el resto de harina y de leche.
7. Colar con un chino o colador.
8. Engrasar la sarten o crepera con mantequilla.
9. Verter la mezcla y cuajar.
10. Dorar y dar la vuelta.
11. Extender el crepe sobre la encimera para que enfríe.
12. Para conservar, colocar todos los crepes en un plato y tapar con film o papel de aluminio.
Espero que os guste!!
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