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Flan de chocolate y café

Sé que la imagen de este flan no es nada atractiva; un hecho al que hay que sumar la hora a la que pude hacer la foto y, por tanto, la escasez de luz con la que contaba. Pero pese a ello he decidido publicarlo porque os aseguro que su rico sabor contrarresta la escasa fotogenia del plato. Una perfecta combinación de chocolate negro y café ante la que, os aseguro, no quedareis indiferentes. Espero que os guste.



Ingredientes:

125 gramos de chocolate negro.
250 mililitros de café con leche (yo usé illy se mi caja Degustabox).
150 mililitros de leche.
200 mililitros de nata.
200 gramos de azúcar moreno.
4 huevos.
Caramelo.
Elaboración:

Ponemos a hervir el café con leche, la nata y la mitad del azúcar.



Cuando rompa a hervir añadimos el chocolate que habremos deshecho previamente y mezclamos todo bien.



Finalmente agregamos los huevos que, también previamente, habremos batido junto a la mitad de azúcar que teníamos reservada.



Vertemos el preparado en unas flaneras caramelizadas y horneamos a 150º hasta que estén cuajados.



Cuando estén bien frios podremos desmoldarlos sin problemas.



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