Cuuking! Idea guardada 45 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Brownies de chocolate y café

Brownie de chocolate y café


¿O gusta el chocolate? ¿Y el café? ¡Pues estáis de suerte! Porque esta receta de brownies de café os va a encantar seguro :)

¿Sabeis que bien me vino cuando me llegó el pedido de cápsulas illy que había comprado por internet justo cuando acaba de ver una receta de brownies de café? Fue una señal ¡Tenía que hacerlos ya! Así que me puse manos la obra y adapté una receta que tenía desde hace ya mucho tiempo. El toque de la crema le va genial y resalta, aún más el toque de café.

¡Vamos a por la receta!

Receta en vídeo paso a paso

Si quieres ver la receta sin perderte ningún detalle o simplemente no te apetece leer ¡Dale al play!


Si te gusta este vídeo puedes ver muchos más en nuestro canal de Youtube. Suscríbete ¡Y danos like!
Ingredientes
para 8 porciones

Para el brownie

45gr de mantequilla

165gr de chocolate (mínimo 70% cacao)

60gr de harina

30gr de cacao en polvo

2 huevos

100gr de azúcar moreno

100ml de café (frío), en mi caso de capsula

Para la cobertura *

200ml de nata (crema de leche) para montar

100gr de queso crema

2 cucharaditas de café soluble

30gr de azúcar

*Con estas cantidades sale el doble de crema necesaria para cubrir los 8 brownies ¡Pero está tan rica que nunca sobra!

Brownie de chocolate y café


Cómo preparar los brownie de chocolate y café

1.- Comenzamos preparando la masa de los brownies. El primer paso es fundir el chocolate junto con la mantequilla. Lo podemos hacer en un bol en el microondas a intensidad media y moviendo cada 30 segundos o en un cazo al baño maría.

2.- Ahora pasaremos el chocolate fundido a un bol amplio para poder mezclar con el resto de ingredientes. Comenzamos añadiendo el azúcar, removemos y añadimos el café.

3.- Después integramos los huevos, es importante que estén a temperatura ambiente para que la masa no se vuelva grumosa.

4.- Por último, para terminar de preparar la masa de los brownies añadiremos la harina y el cacao en polvo. Mezclaremos hasta tener un masa homogénea.

5.- Cubrimos el interior de un molde rectangular, tipo cake, con papel de horno y vertemos la masa.

6.- Horneamos la masa unos 35 minutos a 170ºC. Es importante no pasarse de punto de cocción de los brownies para que tengan su textura característica y no queden secos.

7.- Mientras se hornean los brownies aprovechamos para preparar la crema. Montamos la nata (crema de leche) con batidora eléctrica. Recordad que para que la nata (crema de leche) monte más fácilmente debe estar fría.

8.- Una vez tengamos la nata montada (crema de leche) añadimos el café soluble, el queso y el azúcar y batimos de nuevo lo justo para que se integre todo pero sin pasarnos para que la nata (crema de leche) no se corte. Esta crema la reservamos en la nevera hasta el momento de utilizarla.

9.- Cuando los brownies estén horneados los dejamos en el molde unos minutos hasta que pierdan un poco de temperatura y, a continuación, los desmoldamos con mucho cuidado. Dejamos enfriar.

10.- Una vez tengamos el brownie frío lo cortamos en 8 partes. Servimos el brownie con la crema por encima. Podemos añadir por encima un toque de chocolate rallado, unos frutos secos o lo que nos guste.¡Y ya tenemos nuestros brownies de chocolate y café listos para disfrutar!

11.- CONSEJO: Es mejor añadir la crema al momento de servir ya que por textura es mejor servir los brownies a temperatura ambiente pero la crema es mejor que esté refrigerada

Brownie de chocolate y café


Espero que os hayan gustado estos brownies de chocolate y café. Por supuesto deseo que os animéis a hacerlos en casa. Ya sabéis que nos hará mucha ilusión si subís una foto de vuestra receta a las redes y nos etiquetais ¡Así podremos ver lo bien que os ha quedado!

Nos vemos en el próximo post, mientras podéis seguirnos en nuestra página de Facebook, y también puedes ver que tramamos a través de Instagram, Pinterest y Youtube.

Gracias por leerme

Un abrazo ;)



Fuente: este post proviene de Cuuking!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta de queso con galletas de jengibre

¡Comenzamos diciembre ya con los ojos puestos en la Navidad! Estad atentos que este mes viene cargado de un montón de recetas para esta fiestas. Por cierto, os recuerdo que tenéis a vuestra disposició ...

Recomendamos

Relacionado

general brownies café ...

Brownies de café irlandés

Llevo un par de días un poco plof. Bueno, más bien, decepcionada. Entiendo que no se puede esperar gran cosa de gente que conoces desde hace poco más de cuatro meses, pero ¿ni siquiera decir adiós a alguien que, probablemente, no vas a volver a ver? ¿No desearle éxito en su nueva etapa? Doy gracias a mi proyecto de fin de Máster, ya que si no llega a ser por tener que trabajar en él, me hubiera p ...

Postres Brownie café Brownie chocolate

Brownies con café y nueces

¿Y por qué no unos increíbles brownies de chocolate con café para conmemorar el día internacional del café que se celebró el pasado día 1 de octubre?.  Estamos hablando  de una receta muy sencilla y rápida, con una deliciosa mezcla de chocolate y café, con la que preparar unos deliciosos, esponjosos y gustosos brownies.  La receta es la misma que la del brownie clásico pero con café: Ingredientes: ...

recetas postres bizcochos dulces ...

Brownies de chocolate

¡Muy buenos días a todos! He vuelto, ¡si! después de 19 días sin estar por aquí, vuelvo y con mucho chocolate, jeje, he de deciros que no he estado de vacaciones y tampoco he estado enferma, simplemente es que me he encontrado muy cansada y me he tomado unos días para descansar y desconectar de cocinar con la cámara de fotos al lado, aunque les quiero recordar que siempre estoy disponible en las r ...

brownie brownie de chocolate fudge ...

Fudge chocolate brownies (receta mejorada)

Fudge chocolate brownies (receta mejorada)

Al fin he conseguido unos brownies como Dios manda!!!! El otro dia viendo una película en televisión vi unos maravillosos brownies... ..y pensé..wow, cómo los habrán hecho?? Asi que ni corta ni perezosa me puse a buscar una receta por internet, viendo las fotos en google. Y encontré una foto que era lo más parecido a lo que vi en la película, y desde luego.. así ha salido, espectacular, suave, d ...

general cocina postres

Brownies de Chocolate al microondas

¿Te gustan los Brownies? te enseñamos a prepararlos de forma rápida y sencilla en el microondas. Los Brownies de chocolate, son realmente una tentación, a la hora de la merienda, o para preparar los más variados postres con cremas heladas, y salsas de fruta. Brownies de Chocolate al microondas Vamos a necesitar los siguientes ingredientes: – 1 huevo ? 4 cucharadas soperas de harina ? 4 cucha ...

Crea tu propio menú Hojaldres y masas Los fogones de elbullir ...

Tartaleta de crema de chocolate, nata y brownies

INGREDIENTES Para la tartaleta de bizcocho: 250 g de harina 250 g de azúcar glass 125 g de mantequilla, a temperatura ambiente 7 claras de huevo, montadas a punto de nieve Para la ganache de chocolate: 300 g de chocolate negro 150 g de nata líquida para montar Nata montada azucarada Brownies de chocolate (enlazar a algun brownie de los fogones) ELABORACIÓN DE TARTALETA DE CREMA DE CHOCOLATE, N ...

Lo dulce almendras chocolate ...

Mocha brownies, brownies con café

Siempre lo digo y lo seguiré diciendo siempre “cómete todos tus antojos, siempre y cuando los prepares tú en casa”. Yo no le veo nada de malo en comernos unos brownies deliciosos de vez en cuando siempre y cuando sepas que hay en ellos. Estos mocha brownies son una delicia y los mejor del caso es que siempre los preparo con los poquitos de café que sobran en las mañanas. Si, si tomo café, en mi e- ...

recetas postres crea tu propio menú hojaldres y masas ...

Brownies de chocolate y avellanas

INGREDIENTES 200 g de avellanas 175 g de azúcar 250 g de chocolate fondant 100 ml de leche 4 huevos Azúcar glass para espolvorear Canela molida para espolvorear ELABORACIÓN DE BROWNIES DE CHOCOLATE Y AVELLANAS Con ayuda de un molinillo o máquina de triturar, pasamos las avellanas hasta conseguir una harina y mézclamos una vez molidas con el azúcar. Pon a calentar la mitad del chocolate troceado en ...

Encuentra tu receta postre postres

Mini brownies de chocolate

Muy buenos días queridos amigos fitness. Hoy, os traigo una receta que de seguro os va a encantar. A todos nos encanta ese bizcocho de chocolate tan tierno como es el brownie. Pero, os quiero dar una versión mucho más saludable y mucho más curiosa. Os voy a enseñar a preparar unos deliciosos mini brownies de chocolate con esta receta tan sencilla y os saldrán de rechupete. ¡Vamos al lío!. Receta m ...

general brownies de chocolate receta de postre ...

Brownies de chocolate

Es verdad que publico pocas recetas de postres pero hoy os dejo esta rica receta de brownies de chocolate que estoy seguro que os hará la boca agua. Es la mejor receta de brownies de chocolate que he probado nunca, quedan jugosos y riquísimos y no hace falta ni siquiera acompañarlos de helado de vainilla. Ingredientes 100 gr. de nueces 275 gr. de chocolate negro 175 gr. de mantequilla 200 gr. de ...