Ingredientes:
- 150 gr de harina de arroz integral procedente de cultivo ecológico apto para celíacos
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra calidad superiro(AOVE)
- 75 gr de puré de remolacha precocida y pelada sin gluten
- una cucharadita de sirope de agave de bajo índice glucémico y sin gluten procedente de agricultura ecológica
Elaboración:
1.- En un bol grande verteremos el aceite , el sirope de agave y el puré de remolacha, lo mezclaremos muy bien.
2.- Agregaremos poco a poco la harina de arroz e iremos mezclando.
3.- Haremos una bola con la masa.
4.- Cogeremos porciones de la masa (según el tamaño de la porción saldrá una cantidad de galletas) y haremos una bola con cada porción.
5.- Le daremos forma a cada porción, tan solo hay que aplanarla un poco. En nuestro caso lo hacemos con un molde en forma de corazón y nos salieron unas doce galletas de un grosor aproximadamente de medio centímetro.
6.- En la bandeja del horno colocaremos una hoja de papel vegetal y colocaremos sobre ésta las galletas.
7.- Precalentaremos el horno a 180°C 10'
8.- Hornearemos durante 15' a 180°C
9.- Las retiraremos del horno y las dejaremos enfriar.
10.- Ya están listas para disfrutar o regalar a nuestra pareja!!
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