Receta
Bizcocho de Remolacha y Harina de Algarroba (sin Gluten)
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
50 minutos (aprox.)
Ingredientes
80gr de Harina de arroz integral
50gr de Harina de algarroba
30gr de Almendra molida
60gr de Azúcar moreno
80gr de Remolacha cocida
1 cucharadita de Canela
Nuez moscada
1 cucharadita de Jengibre molido
2 Plátanos maduros
50gr de Aceite de girasol
½ bolsita de Levadura sin gluten
125ml de Zumo de naranja
Hola! Nos gusta mucho la receta que compartimos hoy de bizcocho de remolacha y harina de algarroba de Claudia Paolini. Sois muchos lo que nos escribís pidiendo este tipo de recetas sin gluten, y poco a poco con la colaboración de todos, vamos ampliando esta categoría.
Claudia nos da una buena idea con su bizcocho, no lo hemos probado, pero seguro que está muy bueno, como todas sus recetas.
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar y ponemos en el bol la remolacha a trozos, los plátanos cortados, el zumo de naranja, el azúcar y el aceite. Programamos velocidad 7, 2 minutos.
2. Añadimos la harina de algarroba, la almendra molida, la harina de arroz, la levadura, el jengibre, la canela y un pelín de nuez moscada. Programamos pastry P3. (sólo el tiempo de amasado)
3. Vertemos la mezcla en un molde engrasado y llevamos al horno a 180º durante 40-45 minutos (el tiempo dependerá del tipo de horno)
4. Desmoldamos y dejamos enfriar.
Nota: si prefieres, se puede bañar con almíbar de naranja confitada, que le va muy bien.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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