Receta
Pan Integral con Cúrcuma y Especias
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
55 minutos (aprox.)
Ingredientes
250gr de Harina de fuerza
125gr de harina integral
125gr de Harina de centeno
360ml de Leche de avena
20ml de Aceite de oliva
7mg de Azúcar
7mg de Sal
1 cucharadita de Cúrcuma
1 cucharada sopera de Jengibre molido
1 cucharadita de Nuez moscada
1 cucharadita de Comino
15mg de Levadura fresca
Hola! ¿Qué tal si preparamos un rico pan con cúrcuma y otras especias? Claudia Paolini, en esta receta nos indica cómo hacerlo. Seguro que queda de escándalo y el olorcito que se queda en la casa al prepararlo mmm…
Pues si os animáis y decidís hacerlo, seguid leyendo y descubrid cómo. Ya veréis que fácil!
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol la levadura, la leche de avena y el aceite. Programamos velocidad 3, 35º, 2 minutos.
2. Agregamos las harinas, el azúcar, la sal y las especias. Programamos pastry P1. Al finalizar el amasado, dejamos que la masa leve dentro del robot. Para esta función, se programará automáticamente a 30º durante 40 minutos.
3. Cuando acabe el tiempo de levado, sacamos la masa, la amasamos un poquito y la ponemos en un molde de pan. Dejamos en un sitio cálido, cubierto con un paño, durante 1 hora para que vuelva a subir un poco y cuando esté lista, cocinamos en el horno a 180º durante una hora aprox.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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