comunidades

Buñuelos de Boniato



Receta
Buñuelos de Boniato
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
35 minutos (aprox.)

Fermentación: 40 minutos
Ingredientes
250gr de Boniato

125gr de Harina de repostería

5gr de Levadura seca de panadería

2 cucharadas soperas de Azúcar

1/2 cucharadita de Canela

700ml de Agua

500ml de Aceite de oliva para freír
Hola! Claudia Paolini comparte con nosotros esta receta de buñuelos de boniato, es una adaptación de la receta de Eva Arguiñano, y tienen un pintón de comerte uno y no poder parar.

Os animáis a prepararlos? Son muy sencillos, seguid leyendo y lo descubriréis.

Elaboración:

1. Llenamos el bol de agua hasta la marca de 0.7L. Colocamos en el cestillo el boniato pelado y cortado y programamos vapor, 100º, 25 minutos. Con el tapón en la posición “maxi. vapor” Tras la cocción, reservamos 3 cucharadas de ese agua y desechamos el resto.

2. Diluimos la levadura en las tres cucharadas de agua tibia. Equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar y agregamos el boniato, la harina, la levadura disuelta y 1/2 cucharada de azúcar. Programamos pastry P1 y dejamos levar los 40 minutos del programa. Tras el tiempo de amasado, el robot se programará automáticamente a 30º durante 40 minutos para realizar esa función.

3. Ponemos a calentar abundante aceite en un cazo a fuego medio. Cogemos pequeñas porciones de masa con una cuchara, las pasamos por un poco de aceite, para que no se peguen, y freímos.

4. Escurrimos sobre un plato forrado con papel adsorbente. Mezclamos el resto del azúcar con la canela y espolvoreamos los buñuelos.

Notas:

– Si no tenemos prisa, es mejor dejar fermentar la masa otros 30 minutos. Programamos 30 minutos a 30º sin velocidad en el mismo bol. Quedan más esponjosos.

– Si tenéis alguna duda sobre las posiciones del tapón y cómo colocarlo, pincha aquí y te explicamos.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Arroz con Secreto de Cerdo Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 1 filete de Secreto de cerdo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano pequeño 1 Tomate rallado 1 cucharadita de pulp ...

Receta New York Cheese Cake Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes Para la base 125gr de Harina 50gr de Azúcar Unas gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 1 yema de Huevo ...

Recomendamos

Relacionado

Cuisine Companion Moulinex Panes ...

Receta Pan de Harinas Integrales y Semillas Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 50 minutos aprox. (más fermentación) Ingredientes 250gr de Harina de fuerza 125gr de Harina de trigo integral 125gr de Harina de espelta integral 50gr de Semillas 320ml de Agua 20ml de Aceite de oliva 10gr de Sal 20gr de Levadura fresca Hola! Con esta receta que presentamos hoy de Claudia Paolini, podréis hacer ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Buñuelos de Salmón Autor Claudia Paolini Raciones Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de lomos de Salmón sin piel ni espinas 4 cucharadas soperas de Harina 2 Huevos 1 Cebolla pequeña o media grande 2 cucharaditas de Levadura química (tipo Royal) 1 cucharada sopera de Perejil picado 1 cucharadita de Orégano 1 Patata (200gr) 1 diente de Ajo 2 cucharadas soperas de Aceite El zumo de ...

Aperitivos y Entrantes Cuisine Companion Masas ...

Receta Pan de Queso y Jamón Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 35 minutos aprox. (más levado) Ingredientes 10gr de Levadura fresca 20cl de Nata de soja 350gr de Harina de fuerza 50gr de Mantequilla a temperatura ambiente 180gr de Queso comptè rallado 100gr de Jamón 1 cucharadita de Sal Hola! Hoy compartimos con vosotros un pan de jamón y queso que nos enseña a preparar Claudia Paolini. Sus ...

Al vapor Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Ñoquis de Calabaza y Boniato con Salsa de Quesos Autor Claudia Paolini Raciones 4-6 Tiempo 80 minutos (aprox.) Ingredientes 400gr de Calabaza pelada y cortada 1 boniato (unos 100gr) 700ml de Agua para cocer la calabaza y el boniato 1 Clara de huevo 350gr de Harina 1 cucharadita de Sal 1 pizca de Pimienta 1 pizca de Nuez moscada Para la Salsa 20gr de Mantequilla 150gr de quesos rallados 300m ...

Cuisine Companion Masas Moulinex ...

Receta Pan Integral con Cúrcuma y Especias Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 55 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Harina de fuerza 125gr de harina integral 125gr de Harina de centeno 360ml de Leche de avena 20ml de Aceite de oliva 7mg de Azúcar 7mg de Sal 1 cucharadita de Cúrcuma 1 cucharada sopera de Jengibre molido 1 cucharadita de Nuez moscada 1 cucharadita de Comino 15mg de Levad ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Receta Dulce de Leche Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 70 minutos (aprox.) Ingredientes 1L de Leche fresca 200ml de Nata para montar 120gr de Azúcar moreno 130gr de Azúcar glass 1 cucharadita de bicarbonato de sodio 1 gota de Vainilla Hola! Hoy os dejamos una receta de dulce de leche de Claudia Paolini. Este dulce sirve para cubrir bizcochos, rellenar pasteles, acompañar creps, frutas, h ...

recetas postres postres olla gm resposteria olla gm y thermomix.

Ingredientes: 200 grs. Pulpa de boniato ya cocida. 250 grs. Harina repostería. 1 cucharadita de levadura royal. 50 grs. Azúcar. El zumo de 2 mandarinas si son pequeñas. 2 yemas de huevo. 1 clara. Azúcar glas para rebozar. Canela molida para rebozar. Coco rallado para poner un poco por encima.Elaboración: Lavar y poner los boniatos en la cubeta de la olla. Tapamos y programamos la olla: Modelo D: ...

cocina internacional entrantes ingredientes ...

El dia de hoy estaremos hablando de como puedes preparar unos buñuelos de boniatos, troopers les traemos una receta de esos Postres de los llamados Económicos por estar de temporada y Postre ideal para estas fechas de frió y lluvias. Podrás ver en infinidad de recetas de Internet que muchas utilizan para mi gusto demasiada harina y en otras huevo para el rebozado, yo en esta receta que no signifi ...

Cuisine Companion Masas Moulinex ...

Receta Pan de Molde Integral Autor Claudia Paolini Raciones Tiempo 10 minutos aprox. (más fermentación y horneado) Ingredientes 20gr de Levadura fresca 50gr de Agua 1 cucharada sopera de Azúcar 190gr de Leche 1 cucharada sopera de Mantequilla 1 cucharadita de Sal 200gr de Harina de fuerza 280gr de Harina integral Hola! Si sois de los que os mola lo de hacer pan en casa, hoy os animamos a poneros ...

Bizcochos y Tartas Cuisine Companion Light ...

Receta Brownie sin Gluten y sin Azúcar Autor Claudia Paolini Raciones 8-10 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 250gr de Nata 4 Huevos 40gr de Cacao sin azúcar 100gr de Harina de almendras 100gr de Harina de arroz 1 cucharada sopera de ralladura de naranja 3 cucharadas soperas de café 50gr de Almendras peladas o nueces 80gr de Edulcorante sólido equivalente a dicha cantidad en azúcar 6gr de Lev ...