Receta
Masa para Empanadillas Fritas y al Horno
Autor
Claudia Paolini
Raciones
8-10
Tiempo
Ingredientes
480gr de Harina de trigo
2 cucharaditas de levadura química (tipo Royal)
1 cucharadita de Sal
5 cucharadas soperas de Aceite de oliva
2 Huevos
2 cucharadas soperas de Vino blanco seco
1 taza de Agua
Hola! Queremos compartir esta receta de Claudia Paolini, masa de empanadillas para hacer fritas o al horno. Esta masa nos sirve para también para preparar empanada de atún o verduras al horno.
Os dejamos con la receta, esperamos que os guste.
Elaboración:
1. Equipamos el robot con la cuchilla amasar/picar. Ponemos en el bol el agua, el aceite, los huevos y el vino. Mezclamos con velocidad 6, 1 minuto.
2. Añadimos la harina, la levadura y la sal. Programamos pastry P1 (sólo el tiempo del amasado, sin dejar levar dentro)
3. Sacamos la masa, la hacemos una bola y dejamos enfriar en la nevera una hora.
4. Pasado ese tiempo, amasamos ligeramente con un poco de harina, estiramos hasta dejarla con unos 2mm de espesor y se cortan círculos del tamaño que desees. Claudia nos cuenta que las hizo de unos 12cm y las puso una cucharada de relleno.
5. Se humedecen los bordes con agua y se hace un repliegue, o se cierra apretando con un tenedor.
Nota: Si decidimos hacerlas fritas, el aceite debe estar a 170º. Y si las hacemos en el horno, las pintamos con huevo batido y las ponemos dentro a 180º. En unos 12-15 minutos estarán listas.
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Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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