Receta
Hamburguesa de Quinoa y Remolacha
Autor
Claudia Paolini
Raciones
6-8
Tiempo
40 minutos (aprox.)
Ingredientes
2 tazas de Quinoa
1 Remolacha cruda
1 Zanahoria
1 Cebolla pequeña
1 taza de Harina de garbanzos
1 cucharada sopera de Perejil picado
1 cucharadita de Orégano
1 cucharadita de Sal
3 cucharadas de Aceite de oliva
4 Champiñones
Hola, Claudia nos enseña cómo preparar una hamburguesa de quinoa y remolacha. Es una receta muy nutritiva, que nos aporta mucha fibra, vitaminas, proteínas de origen vegetal y energía para estar a tope.
Os animamos a que probéis estas hamburguesas vegetales, son super beneficiosas, y encima muy fáciles de preparar. Podéis verlo si seguís leyendo.
Elaboración:
1. Lo primero que haremos será lavar bien la quinoa poniéndola en un colador bajo el agua del grifo. Cuando la tengamos lista, la pondremos en el bol equipado con el mezclador, y la cocinaremos programando cocción lenta P3, 95º, 20 minutos. Reservamos aparte.
2. A continuación, equipamos el robot con la cuchilla de amasar/picar y ponemos en el bol la cebolla a cuartos, la remolacha cruda, pelada y a cuartos, la zanahoria en trozos, los champiñones, el perejil, el orégano y la sal. Programamos velocidad 11, 15 o 20 segundos.
3. Agregamos el aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 10 minutos. Finalizado el programa, dejamos enfriar.
4. Una vez frío, agregamos la quinoa y la harina de garbanzos. Mezclamos con velocidad 3, de 30 segundos a 1 minuto. Nos tiene que quedar una masa manejable, de no ser así, añadimos más harina de garbanzos.
5. Formamos las hamburguesas y las hacemos en una sartén, con cuidado que no se quemen, pero dorándolas bien por ambos lados.
Fuente: El blog biológicamente.es
Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
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