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Hamburguesa de boniato, manzana y quinoa

Buenas tardes cocinillas. Que tal lleváis el calor? Hoy os voy a traer una receta que me ha encantado hacer y es muy buena para las cenas de verano por que esta rica y nada pesada.

Son unas hamburguesas con boniato, manzana roja y quinoa blanca y roja. Aquí os dejo la receta.



Hamburguesa de boniato, manzana y quinoa

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Author: Sara SB

Ingredients

200 gr boniato

1 manzana roja

1 pimiento amarillo

1 cebolla pequeña

1 zanahoria pequeña

2 huevos

4 cucharadas harina de quinoa( o la que queráis)

100 gr quinoa roja y blanca hervida en crudo serian 40 gr

sal y pimienta

Instructions

Primero de todo ponemos a hervir el boniato lo podéis hacer al horno pero gastareis mas luz.

Mientras se hace el boniato cortamos la cebolla, la zanahoria, el pimiento amarillo y la manzana en cuadrados muy pequeños. Lo llevamos todo a un wok y salteamos hasta que quede bien hecho.

También al mismo tiempo ponemos a cocer la quinoa. O si queréis podéis utilizar uno de esos vasos de quinoa roja y blanca de la marca brillante que es justo la cantidad que necesitamos.

Cuando tenemos todas las preparaciones terminadas y frías pasamos a juntarlo todo con los huevos y la harina. Yo os recomiendo que el boniato lo hagas puré con un tenedor para que se integre todo mejor. Salpimentamos al gusto. Una vez tenemos una masa uniforme que tenga el huevo integrado y no se vea la harina o pegotes de harina ponemos la sarten a calentar.

Hacemos la forma de la hamburguesa que os guste. Por ejemplo a mi con esta cantidad me han salido 6 hamburguesas medianas. Pero podéis hacer de tamaño mini para hacer aperitivos o mas grandes si soy de comer hamburguesas XXL.

Tenéis que hacerla a fuego medio y con paciencia. Tiene que estar 3-4 minutos por cada lado pero si lo ponéis a fuego alto se os quemara por fuera. Y ya las tenemos listas!

Servir al plato o en bocadillo eso os lo dejo a vuestra imaginación.

3.5.3251

Si tenéis alguna duda o lo que sea dejármelo aquí abajo escrito o enviarme un mail.

Fuente: este post proviene de Blog de SaraSanzBorras, donde puedes consultar el contenido original.
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