ene 19
Publicado por La Boca chocolate
¿Cuánto dulce habrá que tomar para que te dé un coma hiperglucémico? Una tarta entera, dos, ¿cuatro?…
Desde que empezamos a escribir el blog me lo he planteado…
Y empieza a ser una obsesión porque no paro de comer dulces y jamás me ha pasado nada pero cuando probé estos hojaldres…
Dije, ya está… Ya la has liado Jacobín… Con este postre te explotan los ojos, las orejas y te sale todo el azucar por la nariz… como si fuese a explotar de felicidad y dulce por todas partes.
¿Y sabéis lo peor?
Que me apetecía seguir engullendo otro…
Y otro…
Y otro…
Aquí os dejo la receta de tan pecaminoso placer:
INGREDIENTES:
2 Láminas de hojaldre 2 cucharadas de miel 1 chorrito de medio limón 2 vasos de azúcar 2 vasos de agua 1 huevo para pintar
ELABORACIÓN:
Comenzamos cortando las láminas de hojaldre en cuadraditos del tamaño que queráis tener para los hojaldritos.
Con un cortador circular de fondant o con un descorazonador de manzanas hacemos los agujeros del centro en cada uno de los cuadraditos de masa hojaldrada.
Disponemos los cuadrados de masa encima de un papel de horno.
Pintamos con huevo e introducimos en el horno entre 180-200 ºC, dependiendo del horno, durante unos 12-15 minutos hasta que cojan un bonito color dorado.
Dejamos enfriar y comenzamos a preparar el caramelo. Para ello introducimos los dos vasos de azúcar, las dos cucharadas de miel, el chorro de zumo de limón y el agua en un cazo a fuego fuerte. Al cabo de unos 10 minutos comenzará a espesar el caramelo.
En este momento introducimos los hojaldres directamente en el cazo con el caramelo burbujeando y los dejamos 20 segundos, le damos la vuelta y dejamos otros 20 segundos y retiramos.
Emplatamos y servimos con unos buenos chorros de caramelo por encima para que los hojaldres vayan empapándose aún más y más en el caramelo. (Fijaros que el plato está inundado de caramelo, no ahorréis en caramelo… Echadle unos buenos chorros por encima y dejad el caramelo del plato para que se empapen bien durante horas).
Y esta es la pinta que le ha quedado a los míos. ¿A que dicen “cómemeeeeeee”?
Si deseáis que queden unos hojaldritos gorditos como los míos deberéis de poner 4 cuadraditos juntos, uno encima de otro, para darle más altura a los hojaldres.
¡¡¡Que se os haga la boca chocolate!!!
Besos.
Para màs receta visita mi blog: www.labocachocolate.com
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
