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calabaza

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La calabaza es una de las hortalizas más versátiles en la cocina puesto que podemos usarla tanto en platos salados como para hacer postres.

En guisos, asada o en cremas y sopas es una auténtica delicia, pero no debemos olvidar que con ella salen exquisitos bizcochos y, además, es la base para hacer un dulce de curioso nombre: el cabello de ángel.

Toma nota de todas las recetas que puedes preparar usando calabaza, además de trucos y consejos para que te salgan perfectas.

Imagen: krossbow/Flickr


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arroz calabaza parmesano ...

Risotto de calabaza

Nueva receta de la sección de cenas para niños, un risotto de calabaza cremoso y con un sabor suave que es perfecto para nuestros peques. La verdad es que comen el arroz de cualquier manera, así que combinarlo converdura siempre es una buena idea.Procuramos picar la cebolla en daditos muy muy pequeños para que desaparezca mientras se cocina. Nos gusta que se distingan los trocitos de calabaza, per ...

Con hortalizas y verduras Bizcochos

Bizcocho de calabaza

Receta de bizcocho de calabaza paso a paso.Hoy os presentamos en el blog otra deliciosa receta de bizcocho un tanto diferente a los que habitualmente estamos acostumbrados a ver. Se trata de un bizcocho de calabaza en el cual aprovecharemos a realizarlo en estas épocas de otoño e invierno ya que son en las que más abundan esta preciosa hortaliza. Aunque es un dulce típicamente americano, cada vez ...

Basicos anis calabaza ...

Mermelada de calabaza

Bon appétit amig@s,La calabaza es una de las hortalizas más característica del otoño y en estos últimos años se ha puesto muy de moda gracias a la fiesta de Halloween.Con la pulpa de la calabaza se elabora esta deliciosa mermelada casera. Yo la he aromatizado con estrellado pero también esta deliciosa con una ramita de canela e incluso hecha con otra fruta como la manzana, naranja etc…Hay infinida ...

Dulces Calabaza postres ...

Flan de calabaza

Pues como estamos en plena época....qué mejor que este FLAN DE CALABAZA, para endulzarnos el fin de semana?????? Fácil, fácil y buenísimo!!!! La verdad es que la calabaza es muy versátil, la podemos emplear tanto en recetas dulces como en saladas, y siempre le da este toque especial. En casa la consumimos muchísimo.Esta vez me ha costado trabajo que mi hijo no se comiera la calabaza antes de prepa ...

Calabaza Canela Helados ...

Helado de calabaza

Hoy quiero presentaros un helado que si hay una palabra que lo describe es ESPECTACULAR.Soy un tremendo fan de las verduras en la repostería y la calabaza en especial me encanta.Todo lo que he probado con calabaza hasta ahora me a parecido estupendo y por ello me decidí a probarla en helado.Pues no me equivocaba en mi elección. La calabaza en helado no defraudara a nadie.Combinada con canela, nue ...

azucar calabaza POSTRES

Calabaza escarchada

INGREDIENTES:1/5 kg de calabaza125 gr de azúcar1/2 de aguaSal (una pizca)PREPARACIÓN:Se quita la corteza a la calabaza y las semillas, y se cortan en trozos medianos, introducirlos en una cacerola con agua y cocerlos unos 10 minutos,sacarlos y reservar.En el agua de haberlos cocido se le añade el azúcar y la pizca de sal, y se hierve unos 5 minutos hasta obtener un jarabe, se vueven a poner los tr ...

Fruta Postres Recetas tradicionales

Buñuelos de calabaza

Hoy vamos a disfrutar de unos deliciosos buñuelos de calabaza hechos en casa. Es una receta muy típica de España , sobre todo de la zona mediterránea donde se elaboran con mayor asiduidad muy especialmente en la parte de valencia para la época de las fallas. Estos buñuelos de calabaza a parte de ser muy sencillos de hacer, van a aportarnos un extra de verduras en nuestra dieta, con el beneficio ta ...

recetas dulces calabaza magdalenas ...

Magdalenas de calabaza rellenas

Hace tiempo que no pongo ninguna receta de magdalenas y eso es imperdonable, así que vamos a prepararlas hoy mismo. Las magdalenas que os traigo hoy son una autentica delicia, además de quedar muy jugosas, puesto que las vamos a rellenar de mermelada. Vamos a utilizar para prepararlas una combinación que es ganadora. Calabaza y naranja. Os sorprenderá lo bien que van ambas y el buen matrimonio q ...

SALADO ÍNDICE RECETAS SALADAS THERMOMIX

Arroz con bacalao y calabaza {THERMOMIX}

Ya de vuelta después de un parón navideño, y con tanto empacho de dulces, comidas copiosas, y más de lo mismo, durante semanas, ahora toca hacer bondad y comer equilibradamente. A ver cuánto dura...Hoy te traigo una receta de arroz con verduras y bacalao. A mí me chifla. Estas fiestas lo hice un día que teníamos invitados y tuvo mucho éxito. Espero que te guste.Te explico como lo hice.PARA 5 RACIO ...

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Receta de mermelada de calabaza con pasas

Si eres un apasionado de la calabaza, no puedes perderte esta deliciosa receta de mermelada de calabaza con pasas gracias a la cual vas a poder disfrutar durante todo el año de uno de los vegetales más sanos y polivalentes que podemos utilizar en nuestra cocina.La mermelada de calabaza es difícil de encontrar en los supermercados, pero aún lo es más si la buscamos con alguna variación especial. Co ...