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calabaza

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La calabaza es una de las hortalizas más versátiles en la cocina puesto que podemos usarla tanto en platos salados como para hacer postres.

En guisos, asada o en cremas y sopas es una auténtica delicia, pero no debemos olvidar que con ella salen exquisitos bizcochos y, además, es la base para hacer un dulce de curioso nombre: el cabello de ángel.

Toma nota de todas las recetas que puedes preparar usando calabaza, además de trucos y consejos para que te salgan perfectas.

Imagen: krossbow/Flickr


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arroz calabaza parmesano ...

Risotto de calabaza

Nueva receta de la sección de cenas para niños, un risotto de calabaza cremoso y con un sabor suave que es perfecto para nuestros peques. La verdad es que comen el arroz de cualquier manera, así que combinarlo converdura siempre es una buena idea.Procuramos picar la cebolla en daditos muy muy pequeños para que desaparezca mientras se cocina. Nos gusta que se distingan los trocitos de calabaza, per ...

Dulces Calabaza postres ...

Flan de calabaza

Pues como estamos en plena época....qué mejor que este FLAN DE CALABAZA, para endulzarnos el fin de semana?????? Fácil, fácil y buenísimo!!!! La verdad es que la calabaza es muy versátil, la podemos emplear tanto en recetas dulces como en saladas, y siempre le da este toque especial. En casa la consumimos muchísimo.Esta vez me ha costado trabajo que mi hijo no se comiera la calabaza antes de prepa ...

Mordisquitos dulces Postres calabaza ...

Coca de calabaza

Esta receta es una de esas que llega a tus manos por el boca a boca…a través de un vecin@, de un amig@, de una tía o incluso un desconocid@ con el que has coincidido en la verdulería (comprando calabaza…) y la conversación ha llevado a intercambiar recetas.Me encanta la calabaza asada, así que tenía claro que tenía que probar a hacer este bizcocho. Y podría decir que, de todas las rece ...

Con hortalizas y verduras Bizcochos

Bizcocho de calabaza

Receta de bizcocho de calabaza paso a paso.Hoy os presentamos en el blog otra deliciosa receta de bizcocho un tanto diferente a los que habitualmente estamos acostumbrados a ver. Se trata de un bizcocho de calabaza en el cual aprovecharemos a realizarlo en estas épocas de otoño e invierno ya que son en las que más abundan esta preciosa hortaliza. Aunque es un dulce típicamente americano, cada vez ...

Basicos anis calabaza ...

Mermelada de calabaza

Bon appétit amig@s,La calabaza es una de las hortalizas más característica del otoño y en estos últimos años se ha puesto muy de moda gracias a la fiesta de Halloween.Con la pulpa de la calabaza se elabora esta deliciosa mermelada casera. Yo la he aromatizado con estrellado pero también esta deliciosa con una ramita de canela e incluso hecha con otra fruta como la manzana, naranja etc…Hay infinida ...

Calabaza Canela Helados ...

Helado de calabaza

Hoy quiero presentaros un helado que si hay una palabra que lo describe es ESPECTACULAR.Soy un tremendo fan de las verduras en la repostería y la calabaza en especial me encanta.Todo lo que he probado con calabaza hasta ahora me a parecido estupendo y por ello me decidí a probarla en helado.Pues no me equivocaba en mi elección. La calabaza en helado no defraudara a nadie.Combinada con canela, nue ...

azucar calabaza POSTRES

Calabaza escarchada

INGREDIENTES:1/5 kg de calabaza125 gr de azúcar1/2 de aguaSal (una pizca)PREPARACIÓN:Se quita la corteza a la calabaza y las semillas, y se cortan en trozos medianos, introducirlos en una cacerola con agua y cocerlos unos 10 minutos,sacarlos y reservar.En el agua de haberlos cocido se le añade el azúcar y la pizca de sal, y se hierve unos 5 minutos hasta obtener un jarabe, se vueven a poner los tr ...

Fruta Postres Recetas tradicionales

Buñuelos de calabaza

Hoy vamos a disfrutar de unos deliciosos buñuelos de calabaza hechos en casa. Es una receta muy típica de España , sobre todo de la zona mediterránea donde se elaboran con mayor asiduidad muy especialmente en la parte de valencia para la época de las fallas. Estos buñuelos de calabaza a parte de ser muy sencillos de hacer, van a aportarnos un extra de verduras en nuestra dieta, con el beneficio ta ...

Flan de calabaza

Hoy venimos con un postre muy especial para Navidad.Un postre BBSS.Flan de calabaza jugoso y nutritivo...El otro día mi padre me dió media calabaza asada estaba muy dulce especial para comer tal cual,pero también especial para preparar un rico flan de calabaza.Y para que todo el mundo pueda disfrutar de un buen postre lo vamos a preparar también en versión light y sin azúcar.Con éste Flan de calab ...

recetas dulces bizcocho dulce sin lactosa

Bizcocho de calabaza

Es curioso como se pueden hacer bizcochos con verduras y hortalizas, se pueden hacer con calabacín, zanahoria, calabaza... entra otras. Y hay que decir que están deliciosos y son muy populares, como ocurre con la tarta de zanahoria o la de calabaza. Lo que hemos hecho no es una tarta, sino un bizcocho, sencillo, muy fácil de preparar y muy rico. La calabaza que vamos a utilizar es la naranja, no t ...