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calabaza

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La calabaza es una de las hortalizas más versátiles en la cocina puesto que podemos usarla tanto en platos salados como para hacer postres.

En guisos, asada o en cremas y sopas es una auténtica delicia, pero no debemos olvidar que con ella salen exquisitos bizcochos y, además, es la base para hacer un dulce de curioso nombre: el cabello de ángel.

Toma nota de todas las recetas que puedes preparar usando calabaza, además de trucos y consejos para que te salgan perfectas.

Imagen: krossbow/Flickr


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arroz calabaza parmesano ...

Risotto de calabaza

Nueva receta de la sección de cenas para niños, un risotto de calabaza cremoso y con un sabor suave que es perfecto para nuestros peques. La verdad es que comen el arroz de cualquier manera, así que combinarlo converdura siempre es una buena idea.Procuramos picar la cebolla en daditos muy muy pequeños para que desaparezca mientras se cocina. Nos gusta que se distingan los trocitos de calabaza, per ...

Recetas para niños y adultos Sopas y cremas cenas ...

Crema de calabaza

Cuando mis gemelos tenían cuatro meses decidí comprarme una Thermomix. Uno de los libros que me regalaron contenía recetas para bebés y niños y entre ellas venía una crema de calabaza que a mis peques les encantaba. Cuando ya dejaron de ser bebés y pudieron tomar sabores más complejos, cambié la receta de la crema de calabaza, que ahora era para toda la familia. Y les sigue encantando ahora. Así q ...

Calabaza Canela Helados ...

Helado de calabaza

Hoy quiero presentaros un helado que si hay una palabra que lo describe es ESPECTACULAR.Soy un tremendo fan de las verduras en la repostería y la calabaza en especial me encanta.Todo lo que he probado con calabaza hasta ahora me a parecido estupendo y por ello me decidí a probarla en helado.Pues no me equivocaba en mi elección. La calabaza en helado no defraudara a nadie.Combinada con canela, nue ...

Coca de calabaza y coco rallado

Para empezar la semana os traigo una Coca de calabaza y coco rallado.Porque en verano también merendamos y no perdemos las buenas costumbres.Una de las meriendas preferida en verano en un vaso de leche merengada con un trozo de coca de llanda que en esta ocasión hemos cambiado por una coca de calabaza y coco.No sé,si será por la harina que la compre en una tienda especializada y era una harina ita ...

POSTRES SIN LACTOSA azúcar calabaza ...

Flan de calabaza sin lactosa

Hoy nos hemos despertado con capricho de algo dulce. Y como tenía un montón de verdura en la nevera, incluida una calabaza bastante hermosa, no sabía si hacer uno de mis platos favoritos: un pisto de calabaza que está de muerte; o bien un postre con ella. Así que me he decantado por un flan de calabaza sin lactosa.Con la calabaza no sólo podemos hacer platos salados. De hecho tenéis que probar est ...

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Bundt Cake de Calabaza y Nueces

Ya estamos de vuelta de Semana Santa, y aquí os traigo una nueva receta de bundt. Revisando el blog, ya hacía tiempo que no publicaba una receta de bundt, con lo adicta que yo soy a elllos, no tengo perdón ¡!!!Espero que os guste, la receta es del libro de Bea Roque: “El Ricón de Bea”, ella también es una apasionada de los bundt y de los moldes de nordic ware Y.Para esta ocasión he elegido: Bund ...

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Magdalenas de calabaza rellenas

Hace tiempo que no pongo ninguna receta de magdalenas y eso es imperdonable, así que vamos a prepararlas hoy mismo. Las magdalenas que os traigo hoy son una autentica delicia, además de quedar muy jugosas, puesto que las vamos a rellenar de mermelada. Vamos a utilizar para prepararlas una combinación que es ganadora. Calabaza y naranja. Os sorprenderá lo bien que van ambas y el buen matrimonio q ...

Fruta Postres Recetas tradicionales

Buñuelos de calabaza

Hoy vamos a disfrutar de unos deliciosos buñuelos de calabaza hechos en casa. Es una receta muy típica de España , sobre todo de la zona mediterránea donde se elaboran con mayor asiduidad muy especialmente en la parte de valencia para la época de las fallas. Estos buñuelos de calabaza a parte de ser muy sencillos de hacer, van a aportarnos un extra de verduras en nuestra dieta, con el beneficio ta ...

A la plancha Simogas Simogas Rainbow Electric ...

Calabaza con queso y nueces {a la plancha}

Menos es más. No por mucho complicarnos en la cocina tenemos por qué obtener mejores resultados. Y en esto, la plancha siempre gana. Cocina limpia, sin ensuciar cacharros, sin sembrar el caos en el hogar. Y aún encima, comida sana y deliciosa. Os lo digo siempre, con la Plancha Simogas Rainbow Electric no se puede pedir más.La receta de hoy no puede ser más sencilla y, al mismo tiempo, original. L ...

De Cuchara: Cremas guisos y sopas

Crema de calabaza asada y calabacín

Las cremas de verdura son la forma socorrida de tomar varias de ellas en un mismo plato. En la variedad y en los ingredientes añadidos está la diferencia de una crema de verduras al uso, o un plato gourmet.Nosotros cada vez las tomamos más y en casa nos gustan mucho. Nada como ver a tus hijos relamerse después de un platazo y pedir más. ¡¡Qué satisfacción!! Siempre guardo en el congelador calabaza ...