Es un bizcocho tierno y esponjoso, la calabaza le aporta jugosidad a la masa y un toque de dulzor que contrasta con el amargor del chocolate, con una explocion de sabores especiados en cada bocado, te encantara!
(Para un molde de corona de 24 cm)
Ingredientes:
240 grs. de harina de trigo.280 grs. de azúcar moreno.
3 huevos L.
180 ml. de aceite de oliva suave o girasol.
1 Cdta. de pasta o extracto de vainilla.
350 grs. de puré de calabaza asada (zapallo, auyama, ayote).
2 Cdtas. de levadura química o polvos de hornear.
1 Cdta. de canela en polvo.
1/4 Cdta. de jengibre en polvo.
1/4 Cdta. de nuez moscada en polvo.
Una pizca de sal.
La ralladura de una naranja.
2 Cdas. de cacao en polvo sin azúcar.
40 ml. de leche entera.
(Para hacer el bizcocho de calabaza, tendremos que hacer dos bizcocho, las cantidades son para uno)
Decoración:
Chocolate de color naranja.1 tapa de calabaza.
Preparación:
Batimos los huevos junto con la pizca sal a velocidad media, 5 minutos.Agregamos el azúcar y batimos hasta integrarlo.
Mientras batimos añadimos el aceite, la vainilla, la ralladura de naranja y el puré de calabaza.
Tamizamos la harina junto con la levadura, la canela, el jengibre y la nuez moscada, batimos a la velocidad más baja que tenga la batidora hasta integrarlo todo.
Separamos de la masa una taza y media y añadimos el cacao en polvo tamizado junto con la leche, mezclamos con unas varillas hasta integrarlo todo.
Engrasamos el molde, echamos la masa de calabaza y encima la mezcla de chocolate repartiendolo por toda la masa, con la ayuda de un palito de brocheta hacemos remolinos para conseguir un efecto marmolado.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 40 minutos aproximadamente.
Comprobamos que esta hecho, pinchando con un palito, debe salir limpio, de no ser así, dejamos unos minutos más.
Sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 10 minutos, desmoldamos sobre la rejilla y dejamos enfriar por completo.
Repetimos el mismo proceso para hacer el otro bizcocho.
Cuando tengamos los dos bizcochos, sobre el stand o plato que lo vallamos a servir ponemos un bizcocho boca abajo y el otro boca arriba justo encima encanjandolo con el bizcocho de abajo.
Derretimos el chocolate y con la ayuda de una cuchara echamos por encima del bizcocho y por último ponemos la tapa de calabaza justo encima.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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