Las tartas de calabazas son muy populares en los Estados Unidos en otoño y en Halloween.
Está tarta es perfecta para la fiesta de Halloween, a tus invitados les encantará!
(Para un molde redondo desmontable de 20 cm)
Ingredientes:
Para la masa quebrada de chocolate:
150 grs. de harina de trigo.20 grs. de cacao puro sin azúcar.
15 grs. de azúcar glas.
80 grs. de mantequilla fría.
45 ml. de agua fría.
Para el relleno:
330 grs. de puré de calabaza asada.150 grs. de yogur griego.
¾ Cdta. de canela en polvo.
¼ Cdta. de nuez moscada.
⅛ Cdta. de clavo molido.
2 huevos L.
90 grs. de azúcar moreno.
25 grs. de harina de trigo.
1 pizca de sal.
Para la decoración:
50 grs. de chocolate negro para fundir.Figuras de azúcar de Halloween.
Preparación de la masa quebrada:
Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y el azúcar glas, echamos en un bol y mezclamos.Agregamos la mantequilla fría en dados pequeños y amasamos hasta integrarlo todo.
Añadimos el agua fría y amasamos hasta formar una bola.
Pasamos la masa a la encimera espolvoreada con cacao en polvo, estiramos la masa con un rodillo hasta que pueda cubrir todo el molde que vamos a utilizar.
Engrasamos el molde, colocamos la masa encima y asentamos bien por los laterales, cortamos el sobrante con un cuchillo y pinchamos todo el fondo con un tenedor, metemos en el congelador 1 hora.
Preparación del relleno:
Echamos en un bol el puré de calabaza, el yogur, las especias, los huevos, la harina tamizada, la pizca de sal y el azúcar moreno, batimos hasta integrarlo todo.Sacamos el molde del congelador, vertemos el relleno sobre la masa quebrada y alisamos la superficie.
Metemos en el horno precalentado a 170° grados, 30 minutos.
Comprobamos con un palito que está cocida por el centro, de no se así, dejamos 5 minutos más.
(El tiempo de cocción es muy importante porque si nos pasamos de cocción se formarán grietas en el relleno al enfriar).
Cuando la tarta este cuajada, pero blandita por el centro, sacamos del horno y dejamos reposar sobre una rejilla 30 minutos.
Pasado el tiempo, desmoldamos y la dejamos sobre la rejilla enfriar por completo.
Derretimos el chocolate en el microondas en intervalos de 30 segundos y vertemos en una manga pastelera.
Dibujamos una telaraña sobre la superficie de la tarta y decoramos a nuestro gusto con las figuras de azúcar de Halloween.
Metemos en la nevera un mínimo de 2 horas.
Pasado el tiempo ya la tendremos lista para disfrutarla.
Fuente: este post proviene de Ana Recetas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
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