Cocina

Cocina fácil con Parmelia Idea guardada 145 veces
La valoración media de 17 personas es: Muy buena

Nata montada extra firme

Nata montada extra firme

nata montada
Nata montada extra firme

La nata montada extra firme es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de pastelería y, a veces, no se consigue la textura adecuada. Una de las peores pesadillas de cualquier reposter@ es ver que al cabo de un rato empieza a bajar, a soltar suero y estropea ese postre tan chulo hecho con tanto cariño.

Montar nata es muy sencillo, pero en ocasiones da problemas y los más comunes son que no sube mucho cuando la bates, que se corta, se convierte en mantequilla… y justo a la hora que más la necesitas.

Así que ya puedes respirar porque a partir de ahora vas a conseguir que te quede en su punto con las explicaciones que te voy a dar más abajo de cómo hacer nata montada dura especial para repostería. 

Si sigues mis consejos vas a poder hacer una nata tan firme como la de las pastelerías y verás como al día siguiente tiene el mismo cuerpo que cuando la preparaste.

Ingredientes por cada 200 ml de nata:

200 ml de nata para montar

50 gr de azúcar glas

2 cucharaditas de queso crema

nata montada


Ingredientes

Nata montada extra firme: videoreceta



Puedes suscribirte a mi canal de videorecetas de YouTube

loading...

Trucos y consejos

Mete el bol (puede ser de metal o cristal), la nata y las varillas el día de antes en el frigorífico. El frío es imprescindible para que montar bien la nata.

Para conseguir un resultado óptimo debes de tener una batidora de varillas, aunque también lo puedes hacer con una de brazo.

La nata debe tener como mínimo un 35% de materia grasa.

Haz movimientos suaves con las varillas para que la nata se airee.

Nata montada extra firme: paso a paso

Remueve el envase para que se reparta la grasa y caiga dentro del bol.

Coge la batidora y empieza a batir a baja velocidad. En cuanto empiece a espesar tienes que añadir el queso crema, no te preocupes de las cantidades porque no le da sabor y sin embargo queda una firmeza en la nata estupenda.  También tienes que aumentar la velocidad de la batidora.

nata montada


nata montada


Cuando veas que espesa más, le agregas el azúcar en forma de lluvia y poco a poco para que se integre mejor y no se corte.

Sigue batiendo hasta que la nata esté totalmente montada, pero sin pasarse ya que se puede convertir en mantequilla.

El truco para saber que está en su punto es cuando las varillas hacen unos surcos profundos y amarillentos y en el momento que las sacas del bol no gotean nada de nata.

nata montada


nata montada


loading...

nata montada


Resultado final

Y ya solo te queda probar esta estupenda nata montada con tus postres favoritos!!!

Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.

Visita más platos en mi blog Cocina fácil con Parmelia, seguro que te gustan y te llevarás una grata sorpresa.

Puedes seguir todos mis trabajos en mi Página de fans en Facebook, clica el Me gusta para recibir las noticias de primera mano. También te invito a mi grupo La cocina fácil de Parmelia en Facebook donde podrás hablar de todas estas recetas y muchas más. Y ya sabes, si te ha gustado esta receta la puedes compartir en tus redes sociales favoritas, en la parte de abajo de la página tienes distintos botones para hacerlo.

Y por si te interesa te dejo información sobre las propiedades de la nata.

Espero que te haya gustado este plato y lo preparares. Hasta el próximo post.

Más recetas interesantes

nata montada


Tarta de limón y merengue

nata montada


Cómo hacer mayonesa casera sin que se corte



Costillas con Coca Cola



Trenza de chocolate

Lomo de cerdo al horno


0

5 minutos

0

0.50EUROS/PERSONA

0

Preparación: Fácil

0

2 persona

.

Fuente: este post proviene de Cocina fácil con Parmelia, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Envía una notificación de una presunta infracción de derechos. También puedes hacerlo a través de nuestro formulario de contacto.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tortilla soufflé con queso

Tortilla soufflé con queso Hoy te voy a enseñar a cocinar una rica Tortilla soufflé con queso. Ya verás lo fácil y rápida que es de preparar y con solo tres ingredientes sales de la rutina de comer ...

Buñuelos rellenos de crema

Buñuelos rellenos de crema Para este fin de semana te traigo unos Buñuelos rellenos de crema, un clásico de la repostería española por estas fechas en algunas regiones del país como en Madrid, que v ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Nata Montada Perfecta

Hoy venimos con una receta muy fácil, como hacer nata montada, y que nos quede perfecta, con unos consejos, y siguiendo la receta paso a paso, podremos hacerla perfecta. Los ingredientes Nata liquida 100ml Azúcar 50gramos 1 cucharadita de queso crema Vamos a empezar... Vamos a poner la nata liquida en un bol, y vamos a empezar a batir con las varillas, hasta que quede consistente, cuando levantemo ...

dulces pecados recopilatorios y especiales técnicas básicas ...

Nata montada o crema batida firme y 5 deliciosas recetas

NATA MONTADA O CREMA BATIDA FIRME Y 5 DELICIOSAS RECETAS: Milhojas, crêpes, serradura, chococrema y café vienés. Los postres en los que se utiliza nata montada o crema batida, siempre resultan de lo más apetitosos e irresistibles. Son muchas las preparaciones dulces que se suelen preparar o acompañar con nata montada, ya sea como relleno de dulces y tartas, .. o como acabado para enriquecerlas c ...

trucos y consejos trucos y tÉcnicas

Trucos para hacer nata montada firme y estable

Los problemas que puede plantearnos el proceso de montar nata no solo pasan porque la nata se corte. Puede también ocurrir que se baje antes de tiempo o que después de ponerla en el plato pierda consistencia en seguida desluciendo el postre y la presentación. Aquí tienes algunos trucos para hacer nata montada firme y estable siempre con buenos resultados. TRUCOS PARA MONTAR 1. Temperatura. Una co ...

recetas postres básicos para repostería:

Nata montada o crema de leche batida

Ver el video de esta recetaNata montada o crema de leche batida que preparamos en un momento y la podemos acompañar con infinidad de postres, tartas, frutas y helados. Ingredientes: . 500 ml Nata o crema de leche (con materia grasa 30% mínimo) 120 g Azúcar Barillas para montar o batir (Manuales o eléctricas)Preparación: . Para preparar la nata montada necesitamos que este muy fría tanto la nata ( ...

general dulce thermomix nata montada con thermomix

NATA MONTADA CON THERMOMIX

¿A quién no le gusta la nata? A mí me gusta, pero la casera o de pastelería ya que no tiene nada que ver con la que venden en los supermercados en spray ¿verdad?. Entiendo que por comodidad se eche mano de estas natas pero tampoco cuesta tanto prepararla y no tiene nada que ver con las envasadas. Ya sea con Thermomix o con batidora, en un plis plas la tienes hecha y además de más sabrosa te ahorra ...

Cocina con Monsieur cuisine Postres

Nata montada (monsieur cuisine)

Hoy por fin me he decidido a montar la nata para rellenar el roscón que he hecho para este año. La verdad es que ha sido mucho mas fácil de lo que pensaba. No el montarla en si, si no el procurar que no se baje al poco de rellenarlo. Os voy a poner la receta con mi nuevo robot de cocina, pero con unas varillas eléctricas sale igual de bien. Ingredientes: 500 ml de nata para montar bien fría. (míni ...

Consejos trucos y utilidades Dulces Repostería

Cómo montar nata

La nata montada es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de respostería y, a veces, no conseguimos la textura adecuada. Si seguís una serie de consejos, conseguiréis una nata montada que no se bajará! Ingredientes: 200 ml. nata líquida para montar 3 cucharadas de azúcar glass - la nata debe tener un mínimo de 35% de materia grasa. - debemos tener una batidora de varillas eléctrica para c ...

trucos y consejos dulces y postres lÁcteos ...

Truco para estabilizar la nata montada o chantilly de forma casera

¿Cuántas veces se te ha venido abajo la nata montada o chantilly en una tarta o pastel? Para que esto no te pase tienes que estabilizar la nata, sobre todo en verano con el calor. Existen muchas maneras para conseguir una nata montada más firme, pero hoy te voy a dar el mejor truco de todos, ¡toma nota! Recientemente he visitado la dulcería de Manu Jara en Sevilla (ver el final del post) y allí mi ...

general chocolate cupcakes ...

Cupcakes sin azúcar de chocolate con nata montada

Este ha sido mi regalo del día de la madre. Tenía muchas ganas de hacer un bouquet de cupcakes y qué mejor ocasión que el día de la madre, y como mi madre no puede tomar azúcar pues tenía que ser de cupcakes sin azúcar. Así que, ya que había hecho muy recientemente, para el cumpleaños de mi hermana, unos cupcakes sin azúcar de naranja con crema de chocolate,(que salieron riquísimos por cierto) pue ...