Nata Montada (crema de leche) Perfecta

Nata montada extra firme Nata montada extra firme La nata montada extra firme es un ingrediente imprescindible en muchas recetas de pastelería y, a veces, no se consigue la textura adecuada. Una de las peores pesadillas de cualquier reposter@ es ver que al cabo de un rato empieza a bajar, a soltar suero y estropea ese postre tan chulo hecho con tanto cariño. Montar nata es muy sencillo, pero e ...

Ver el video de esta recetaNata montada o crema de leche batida que preparamos en un momento y la podemos acompañar con infinidad de postres, tartas, frutas y helados. Ingredientes: . 500 ml Nata o crema de leche (con materia grasa 30% mínimo) 120 g Azúcar Barillas para montar o batir (Manuales o eléctricas)Preparación: . Para preparar la nata montada necesitamos que este muy fría tanto la nata ( ...

Me remonto a la primera quincena de los años 70, una importante empresa familiar del gremio en el que trabajaba, eran los distribuidores en exclusiva para Málaga y Sevilla de los productos que comercializábamos, uno de mis principales clientes a nivel nacional. Por circunstancias comerciales, con el paso de los años ésa ?exclusividad? dejó de ser tal, pero continuaron nuestras relaciones comer ...

¿Que es la nata montada? Es el resultado de batir con varillas la crema de leche o nata líquida con o sin el azúcar. ¿Que es la crema chantillí? Es una nata que se consigue al ser batida con varillas, es ligeramente azucarada y tiene esencia de vainilla. Sus utilidades son inmensas desde cubrir y rellenar tartas, adornar cupcakes, mousse de chocolate, mousse de fresas, flanes, copas de helado, ...

Bundt cake de nata montada y vainilla Qué rico el bizcocho tenemos hoy en Cocina Familiar. No me diréis que no tiene buena pinta, ¿No? Este nos lo han preparado en el blog “Patty’s cake” y os recomiendo que sigáis su página de Facebook para no perdáis la oportunidad de ver más recetas como esta. Bundt cake de nata montada y vainilla, la receta: ¡Hola a tod@s, amig@s! ¿Estáis prep ...

¡Hola! El otro día, leyéndole por la noche el cuento de La vaca Sara y la nata montada (me lo regalo mi simpático marido hace ya unas cuantas navidades) a mis peques, me di cuenta de la importancia de una buena nata montada. La nata más rica del mundo es la de mi súper cuñi María, pero como la tengo muy lejos  he tenido que aprender a hacerla yo misma… Por todo esto, se me ha ocurrido inaugu ...

Los problemas que puede plantearnos el proceso de montar nata no solo pasan porque la nata se corte. Puede también ocurrir que se baje antes de tiempo o que después de ponerla en el plato pierda consistencia en seguida desluciendo el postre y la presentación. Aquí tienes algunos trucos para hacer nata montada firme y estable siempre con buenos resultados. TRUCOS PARA MONTAR 1. Temperatura. Una co ...

Otra receta dulce, ya sabeis, que es mi perdición. Esta semana comencé nuevamente en el Centro de Mayores de La Luz. Me reencontré con antiguos alumnos, a los que aprecio mucho, y con gente nueva. Siempre es un placer para mí, dar allí, clases de cocina. Esta receta es la que hicimos de postre. Siempre suelo hacer 3 platos. De primero hice unos galets rellenos de bacalao ahumado con gambas, de s ...

Ingredientes: Bizcocho de vainilla: 135 g yema de huevo 175 g azúcar 4 g vainilla 95 g nata liquida (de la de montar) 55 g mantequilla fundida 145 g harina normal (= floja) 4 g levadura química (tipo Royal) Bizcocho de chocolate: 25 g mantequilla fundida 75 g chocolate negro 15 g nata liquida (de la de montar) 120 g yema de huevo 95 g azúcar 55 g nata liquida (de la de montar) 65 g harina normal ( ...

Hoy por fin me he decidido a montar la nata para rellenar el roscón que he hecho para este año. La verdad es que ha sido mucho mas fácil de lo que pensaba. No el montarla en si, si no el procurar que no se baje al poco de rellenarlo. Os voy a poner la receta con mi nuevo robot de cocina, pero con unas varillas eléctricas sale igual de bien. Ingredientes: 500 ml de nata para montar bien fría. (míni ...