Pastel de carne para celiacos

Ingredientes para None comensales

Carne de cerdo 350 gr. carne de ternera 1/4 kg. tocino vetado 1/4 kg. hígado de ternera 1/4 kg. margarina 3 cucharadas cebolla 1 unidad huevo 1 unidad sal pimienta coñac 1 copa nata (crema de leche) 3 cucharadas

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Se hace una mezcla con todos los ingredientes y se ponen en la batidora hasta conseguir una pasta fina. Se vierte en un molde engrasado, se introduce en el horno a temperatura de 250º C. Se comprueba si está hecho pinchándolo con un tenedor, y si sale un líquido rosado no está bien cocido, se dejará unos 10 minutos más. Se retira del horno y se deja enfriar. Se puede servir con pepinillos en vinagre y salsa cumberland.
Fuente: Asociación de Celiacos de Madrid
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