alguna vez os ha pasado que probáis una receta nueva y tenéis unas expectativas muy altas, todo va perfecto, la mezcla, la cocción y el desmoldado. La presentacion es perfecta y cuando la probáis … está seca…. diablos!!
OJO: Si es una tarta para cortar a capas y decorar tiene solución, empapamos cada capa de bizcocho con leche o almíbar con la ayuda de un biberón o pincel de cocina.
Ahora bien, cuando se trata de un bizcocho que no se va a cortar a capas, ya cambia la cosa, tenemos un bizcocho bueno de sabor pero seco seco seco. Para no tirar todo el bizcocho a la basura, podemos hacer unas bolitas tipo trufas o cake pops.
TRUFAS O CAKE POPS
Necesitamos:
un bizcocho seco
una crema del tipo:
crema de mantequilla o
ganaché de chocolate
crema de Nutella
Preparación:
Cogemos un bol y con las manos desmenuzamos el bizcocho, hasta que sea todo miga.
Añadimos a las migas la crema de nuestra elección, vamos añadiendo a cucharadas y paramos cuando la masa sea pastosa y permita formar bolitas.
Para que todas las bolas sean del mismo tamaño nos ayudamos de una cuchara para servir helado, lo llenamos de masa y con las manos hacemos la bolita, realmente solo sirve para que el tamaño sea igual para todas las bolitas.
Metemos las bolitas en la nevera mínimo 15 min, si quieres hacer cake pops pincha aqui.
Mientras tanto preparamos la cobertura.
COBERTURA DE CHOCOLATE
Ingredientes:
120 ml de nata (crema de leche) para montar
120 gr de chocolate
Preparacion:
Troceamos el chocolate, cuanto más pequeño sea más rápido se fundirá.
Calentamos en una olla la nata (crema de leche) y cuando empiece a hervir paramos el fuego.
Agregamos el chocolate troceado y removemos hasta que se derrita todo el chocolate.
Sacamos las bolitas de la nevera y hundimos una bolita en el chocolate, asegurándonos que tenga chocolate por todo con la ayuda de un tenedor, damos unos toquecitos para que caiga el exceso de chocolate.
Dejamos reposar y enfriar sobre una rejilla con un plato debajo para recoger el exceso de chocolate.
Podemos decorar con sprinkles.
Hemos pasado de tener un bizcocho seco a unas trufas jugosas cubiertas de chocolate, mmm súper ricas.
Un saludo
Nora
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