INGREDIENTES
Para la masa del bizcocho de Nescafé:
2 huevos L
200 gr de azúcar blanca granulada
1 sobre de levadura Royal (o similar)
200 gr de mantequilla pomada
300 gr de harina de fuerza
1 c.c. de sal marina fina
40 gr de Nescafé(puede ser descafeinado)
Engrasador para el molde (yo uso de la marca Wilton) sino mantequilla o aceite de girasol
INGREDIENTES
Para la cubierta y el relleno de queso batido:500 gr de queso batido (Quart o cualquiera similar)
200 ml de nata (crema de leche) para montar
80 gr de mantequilla pomada
150 gr de azúcar blanca granulada
1 c.c. de sal marina fina
10 ml de extracto de vainilla
3 huevos L
ELABORACIÓN
Para el bizcocho de Nescafé:
Se engrasa bien el molde, en mi caso he usado uno de silicona, apto para horno convencional, con forma de espiral para darle un toque original al bizcocho.
Se tamizan los ingredientes secos por este orden: harina, Nescafé, levadura, sal y por último el azúcar.
Ahora se le agregan los dos huevos y la mantequilla, ésta a pequeños trozos para que se integre mejor en la masa. Con una paleta de silicona vamos uniendo todos los ingredientes hasta que veamos que está por igual en todo el recipiente.
Una vez igualado lo batimos, o bien con amasadora o con batidora de mano, yo en este caso utilicé la de mano, hasta amalgamar todos los ingredientes perfectamente y conseguir una masa homogénea donde se vea ya el color del Nescafé.
Terminado de amasar, el producto conseguido se divide en cuatro partes, más o menos iguales, y una de ellas se separa y se reserva.
El resto se reparte en el molde. Yo intenté introducir lo mejor posible la masa por las ranuritas del espiral para que después salieran lo mejor igualados
Para la cubierta y relleno del bizcocho:
Se pone la mantequilla a batir, yo seguí haciéndolo con la batidora de mano, hasta conseguir una masa cremosa, pero sin derretir, unos cinco minutos.
Se le añade la sal, la nata (crema de leche) y el azúcar. Se bate durante un par de minutos.
Vertemos el queso batido, el azúcar granulada y el extracto de vainilla.
Por último se le añaden los huevos y se sigue batiendo hasta ver que la mezcla ha aumentado.
Se vierte la masa ya terminada de mezclar sobre el molde espiral, la mía llegó casi a salirse pero la aproveché toda y sin problema.
Puse el horno a precalentar a 180º arriba y abajo sin ventilador durante 10 minutos.
La parte de masa con Nescafé que separamos la puse a trocitos repartida por el molde, no puede apreciarse en la foto porque mientras la iba poniendo se iba hundiendo, pero prometo que están ahí.
No olviden colocar el molde, si es de silicona, sobre la bandeja que va a ir al horno antes de empezar a poner el contenido, ya que éste pesa mucho y al pasarlo se puede derramar todo.
Se introduce en el horno, en medio, y se le aumenta el tiempo en 40 minutos.
Este es el resultado:
Se deja enfriar y se coloca bocabajo.
Quince minutos después ya puede sacarse.
Si me despisto un minuto más no puedo poner el cartelito.
Espero que os guste.
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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