250 de harina Schär Mix Dolci
4 huevos L
90 gr de mantequilla sin lactosa
200 ml de nata (crema de leche) para cocinar sin lactosa
300 gr de azúcar
1 sobre de levadura de reposteria
4 sobres de NESCAFÉ CLASSIC Descafeinado
Precalentamos el horno a 180ºC . Elegimos un molde y lo engrasamos con spray desmoldante.
En vuestra batidora , en mi caso la kitchen Aid , batimos los huevos con el azúcar hasta que triplique su tamaño y hayan blanqueado.... unos 2-3 minutos a velocidad alta con varillas.
Añadimos la mantequilla en pomada y la nata (crema de leche) de cocinar, y mezclamos a velocidad suave.
Incorporamos la harina previamente tamizada junto con la levadura, poco a poco a velocidad mínima, aumentamos un poco la velocidad hasta que este perfectamente integrada.
Por último incorporamos los 4 sobres de nescafé y mezclamos.
Vertemos la masa sobre el molde y horneamos durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al pincharlo con un palito salga totalmente limpio.
Sacamos el molde del horno y dejamos enfriar sin desmoldar sobre una rejilla durante 10 minutos Pasado los 10 minutitos desmoldamos y dejamos enfriar completamente.