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Bundt de Calabaza #singluten y #sinlactosa

Otoño es la época de las calabazas, y al igual que las zanahorias, los calabacines ... son ideales para añadírselas a nuestros bizcochos!!
Hoy os traigo un Bundt de Calabaza, sin gluten y además sin lactosa, ya que para este bizcocho usaremos aceite y calabaza.





250 gr de harina Schär Mix C-Dolci
4 huevos
360 gr de azúcar
200 ml de aceite de oliva
300 gr de puré de calabaza cocida o asada
2 cucharaditas de levadura de repostería
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de canela en polvo
1/2 cucharadita de jengibre en polvo
1/ cucharadita de sal

-Precalentar el horno a 175ºC
-Tamizar la harina, junto la levadura, bicarbonato, canela, jengibre y sal. Reservar.
-Batir los huevos (Tº ambiente) con el azúcar hasta que blanquee y aumente de volumen.
-Añadir lentamente el aceite.
-Incorporar el puré de calabaza ( Yo lo hice en el microondas).
-Añadimos la harina en tres tandas, y mezclamos hasta que este totalmente integrada.
- Engrasamos un molde Bundt ( podéis usar otro, aunque yo os recomiendo tener al menos un molde Nordic Ware).
- Vertemos la mezcla en el molde y horneamos 50 minutos, calor arriba y abajo.
-Comprobar con un palito que este completamente hecho y sacar del horno.
-dejarlo reposar 10 minutos en el molde y una vez pasado este tiempo, desmoldar y enfriar.
A este bizcocho podéis añadirle, nueces o gotas de chocolate, os quedará riquísimo.





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