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Calabaza Bundt Cake



Otro año más celebro el National Bundt Cake Day, un día en el que las redes se llenan de estos deliciosos bizcochos hechos con los famosos moldes de Nordic Ware.

Este año he querido hacer algo diferente, así que aproveché que quería probar a hacer un bundt en crockpot y me puse manos a la obra. Tengo que confesar que me ha sorprendido mucho el resultado, pues salen unos bizcochos súper esponjosos.

Creo que a partir de hoy mis crockpots van a echar humo, jajaja, entro lo salado y lo dulce no van a dar abasto …..

La receta que he elegido para celebrar este día, es muy de la época del año en la que nos encontramos. Me encanta hacer todo tipo de dulces con los productos de plena temporada

Aprovechando que tenía puré de calabaza recién hecho, hice este maravilloso bundt cake que espero que os guste y os animéis a hacer. Vamos con la receta:

Ingredientes para un molde de 6 tazas

210 g de harina de trigo

150 g de azúcar panela

150 g de puré de calabaza

2 huevos M

140 g de aceite de oliva suave

100 g de leche templada

1 cucharadita de levadura química

2 cucharaditas de canela en polvo

1/2 cucharadita de bicarbonato sódico

1/2 cucharadita de sal



Elaboración

Precalentar la crockpot en alta (30 minutos) y engrasar el molde con spray desmoldante.

Tamizar la harina con la canela, la levadura, el bicarbonato y la sal.

Mezclar la leche con el puré de calabaza, reservar.

En un bol, batir el aceite, los huevos y el azúcar. Seguidamente vamos añadir la mezcla de la harina alternando con la mezcla de la leche. Lo haremos en 3 tandas, siempre comenzado y terminando con la mezcla de la harina. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la mezcla en el molde que teníamos previamente engrasado y colocar el monde en la crockpot, cubrir con un paño de cocina para que recoja la humedad.

Colocar la tapa y dejar cocinar 2 horas en alta. Una vez transcurrido el tiempo, apagar la olla, destapar y dejar que se temple, hasta que notemos que el molde se ha enfriado

Desmoldar y dejar que acabe de enfriar, sobre una rejilla.

Ya tenemos listo nuestro bundt para servir y degustar, espero que os haya gustado mi propuesta de hoy.

Molde: 6-CupHeritage Pan

Olla: Crock-pot SCCPRC507B-060 Digital de4,7L

Vajilla: Zara Home

Mantel Individual: LaPajarita

Servilleta: La Pajarita



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