Con estas deliciosas galletas celebramos el día del Amor y de la Amistad
INGREDIENTES PARA LA MASA ( a mi me han salido 20 galletas)
· 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
· 125 g de azúcar glasé
· 250 g de harina de trigo todo uso
· 30 g de huevo batido
INGREDIENTES PARA LA GANACHE
· 75 g de chocolate
· 30 g de crema de cacahuete @lenatt_food
· 140 g de nata (crema de leche) para montar
ELABORACIÓN
Estirar la masa entre 2 hojas de papel vegetal, con la ayuda de un rodillo y unas tablas niveladoras. Yo he usado las de 1 cm de grosor. Llevar al frigorífico 1 hora.
Cortar las formas y hornear a 180º unos 15 minutos, hasta que comiencen a dorar los bordes. El tiempo dependerá del grosor de las galletas. Dejar enfriar.
Preparar el relleno: para ello poner en un bol el chocolate y la crema de cacahuete. Hervir la nata (crema de leche) y verterla. Mezclar con la ayuda de una espátula hasta conseguir que emulsione. Tapar con film a piel y dejar templar.
Rellenar las galletas con la ayuda de una manga pastelera.
*La receta es de @alma_cupcakes
Estas son las tablas niveladoras que he usado pincha aquí