Rosca de Pan #singluten #sinlactosa #thermomix

Celiaco? Pues hacer pan es super sencillo! Creo que es lo que más me gusta hacer un sábado por la mañana,.... es rápido, sencillo y súper fácil ... eso si!! Yo siempre uso una harina ... SCHÄR! Hoy con un toque rústico!




300 gr de harina Schär Mix B - Mix Pan
200 gr de harina Schär Mix It Rustico
500 ml de agua
30 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharada de miel
1 sobre de levadura de panadería

Ponemos en el vaso de la Thermomix el agua, el aceite y la levadura. Programamos 2 minutos, 37ºC y velocidad 2.
Incorporamos las harinas , la sal y la miel. programamos 5 minutos, velocidad espiga.
Dejamos reposar 30 minutos en el vaso.
Sobre la encimera espolvoreamos un poco de harina Mix B - Mix Pan o Mix It Rustico.
Colocamos nuestra masa sobre la encimera y conon las manos aceitadas desgasificamos y formamos un bola. Hacemos un hueco en el centro y formamos una rosca, la colocamos sobre una bandeja (yo he usado una bandeja de pizza perforada).
Espolvoreamos con un poco de harina la superficie y con unas tijeras, hacemos cortes para formar las espigas y las giramos ligeramente al exterior para que queden picos. Dejamos reposar de nuevo durante 20 minutos. Precalentamos el horno a 200ºC ( calor arriba y abajo con ventilador).
Horneamos durante 30-35 minutos.
Listo!! Sacar dejar enfriar sobre una rejilla y comer... un buen aceite de oliva intenso... y es una delicia.