500 gr de harina Schär Mix B - Mix Pan
450 ml de agua
Hierbas frescas al gusto ( yo puse albahaca, romero, perejil y tomillo)
70 gr de queso rayado parmesano
30 ml de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de azúcar
1 cucharada vinagre
1 sobre de levadura de panadería o 15 gr de levadura fresca de panadería
Primero vamos a picar las hojas de las hierbas frescas lavadas y secadas. Para ello las colocamos en el vaso y trituramos 5 segundos velocidad 5. Retiramos y reservamos.
Ponemos en el vaso (sin lavar) el agua, el aceite, el azúcar y la levadura. Programamos 2 minutos, 37ºC y velocidad 2.
Incorporamos la harina, el queso, la sal y el vinagre y programamos 6 minutos, velocidad espiga.
Sobre la encimera espolvoreamos un poco de harina Mix B - Mix Pan.
Con la ayuda de una lengua o la pala de la thermomix, colocamos nuestra masa sobre la encimera.
Amasamos ligeramente y dividimos en 9 porciones del mismo tamaño. Amasamos cada una un poco y formamos pequeñas bolas. Colocado las en el molde, separadas. Dejamos levar en un lugar sin corriente , alrededor de 45-60 minutos, hasta que doblen su tamaño.
Precalentar el horno a 200ºC.
Pintamos generosamente con aceite de oliva y espolvoreamos con sal y orégano.
Horneamos durante 20 minutos a 200ºC, bajamos la temperatura a 180ºC, y seguimos horneando unos 15 minutos, hasta que se hayan dorado.
Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
Son extremadamente deliciosos con mantequilla!!