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Pan básico en panera Lékué #singluten

Que contenta estoy! ... por fin una harina perfecta para hacer pan, una harina a la que no hay que añadir ningún ingrediente más, ni mezclarla con otra ... ni nada de nada. La nueva harina de SCHÄR, ... la nueva receta de Mix B Mix Pan , mejor sabor y más manejable. Hoy os dejo un pan elaborado en panera!! es super sencillo de hacer!!




500 gr de harina Schär Mix B Mix Pan
400 ml de agua con gas
1 cucharada de miel de caña
30 ml de aceite de oliva
15 gr levadura fresca ( disuelta en unos 20 ml de agua templada)
1/2 cucharadita de sal ( lejos de la levadura)

Colocar en nuestra amasadora en el orden indicado todos los ingredientes.
Amasamos a velocidad media unos 10 minutos con el gancho.
Con un poco de harina sobre la encimera formar una bola y colocarla dentro de la panera Lékué, previamente aceitada.
Cerrar la panera y dejar levar aproximadamente 1 hora hasta que doble su tamaño.
Precalentamos el horno a 200ºC, calor arriba y abajo, con ventilador.
Abrir la panera, hacerle un par de corte con un cuchillo, pincelar con un poco de aceite y esplovorear la masa con un poco de harina para darle un aspecto rústico.
Introducimos la panera y horneamos un 40-45 minutos....
Dejar enfriar sobre una rejilla... y listo!












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