INGREDIENTES:
Para la masa de galletas:
2 huevos
120 ml de aceite de AOVE suave
1 piel de naranja rallada
20 gr de mermelada de albaricoque
420 gr de harina de trigo
16 g de levadura en polvo (Royal)
2 gr de bicarbonato de amonio
Para decoración de galletas:
1 huevo
1 cucharada de cacao instantáneo
Para moldes:
6 piezas de cortadores de raviolis
Para usar el rodillo:
dos papeles para horno
ELABORACIÓN
Se mezclan los ingredientes en el orden establecido más arriba.
Se amasa bien hasta quedar una masa fina y sin grumos.
Se envuelve en papel film.
Guardar en la nevera durante 1 hora.
Meter una parte entre dos papeles de horno para aplanar con el rodillo.
Se corta la masa con el molde elegido y se van colocando las galletas en una bandeja de horno.
En un bol pequeño colocar un huevo y la cucharada de cacao y mezclar muy bien.
Con una brocha untar en las galletas y después con un tenedor hacer las rayas.
Hornear a 170° durante 15´.
Aquí las tenéis. Tardo más en guardarlas en el bote y hacer las fotos que lo que tardan en desaparecer. ¡Buen provecho!.
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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