Tarta de queso con galletas y cacao

Por casa tengo un montón de libros de recetas y también carpetas con recetas de vuestros blogs impresas. Esta mañana haciendo limpieza de mi habitación he visto recetas de las que ni me acordaba, así que hoy me he decidido a hacer una tarta de queso con cacao y galletas. Después de comer ya ha caído un trozo y mmm... súper buena! Tenemos la manía de que las tartas de queso sólo están verdaderamente buenas con mermelada, pero... con cacao y galletas, os la recomiendo!

Ingredientes:

1 tarrina de queso tipo philadelphia

1 paquete de galletas rectangulares

Cacao puro, un par de cucharadas

100gr. de azúcar integral

Una cucharada de agar agar en polvo

1 cucharadita de esencia de vainilla

1 vaso y medio de bebida de soja

Procedimiento:

En el vaso de bebida de soja, le añadimos una cucharadita de esencia de vainilla y el azúcar integral. Lo removemos y lo ponemos en un cazo a calentar junto a medio vaso más de bebida de soja. Cuando empiece a hervir,  bajamos el fuego y le incorporamos la tarrina de queso crema, lo mezclamos bien para que se disuelva. Apagamos el fuego y le incorporamos el agar agar. Mezclamos bien y dejamos enfriar.

En una fuente ponemos un par de galletas desmigadas y por encima le añadimos el contenido del cazo. Por encima de la mezcla le añadimos varias capas de galletas, regándolas por encima con un poco de bebida de soja para que se reblandezcan levemente. 

Espolvoreamos por encima de las galletas con cacao puro en polvo, que quede la superficie bien cubierta.

Enfriamos en la nevera unas 3 horas, hasta que quede bien solidificado.









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