INGREDIENTES:
Para el pollo: 2 kg de pollo troceado
15 gr de jengibre molido
15 gr de cúrcuma
15 gr de sal marina fina
30 ml de vinagre balsámico de Módena sabor arándanos
30 ml de salsa de soja
50 gr de maicena
50 gr de sésamo
AOVE para freír
Para acompañamiento de pimientos:
3 Pimientos de colores
1 Cebolla
15 gr Sal marina fina
Para acompañamiento de arroz:
250 gr de arroz
500 ml de agua
15 gr de sal marina fina
ELABORACIÓN:
Se colocan los trozos de pollo en un bol o un táper.
Se le pone por encima el jengibre molido, la cúrcuma, la sal, el vinagre, la salsa de soja moviendo todo hasta cubrir todo el pollo.
Se le cubre con la maicena rebozando todos los trozos.
Se pone una sartén en le fuego con abundante AOVE pero los trozos se fríen de poco a poco, para que queden bien fritos. Es pollo y si se queda crudo puede ser peligroso.
Una vez frito se va colocando en una olla y se le echa el sésamo. Se cubre todo y se dan unas vueltas para que se impregne en el pollo.
Se deja reposar, tapada la olla, para hacer los acompañamientos.
Cortan la cebolla y los pimientos en juliana.
Se fríen en el AOVE del pollo, si no está muy oscuro, sino se cambia.
Se salan y se tapan dejándolo en espera.
Se pone a cocer el agua.
Se limpia el arroz bajo el grifo, para quitarle un poco el almidón, y se echa a la olla cuando el agua esté hirviendo.
Se sala y se mira el tiempo, en unos 15´puede estar listo.
Se vuelca sobre un colador y se deja reposar unos minutos.
Este es el resultado.
Riquísimo. ¡Buen provecho!.
Fuente: este post proviene de Cocinando fácil con Verenice, donde puedes consultar el contenido original.
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