El pollo en salsa Teriyaky es uno de los platos de la cocina japonesa mas conocidos en occidente, y yo tenía muchas ganas de hacerla.
Es una receta muy sencilla que podemos hacer en casa, la única dificultad quizás sea la de encontrar la salsa teriyaky, aunque ya se encuentra fácilmente el los supermercados.
En cuanto recibí la salsa teriyaky de kikkoman, no me lo pensé dos veces y me puse a ello. El resultado es un pollo muy sabroso y rico.
¿Que os parece?
Ingredientes:
- 500g de pechugas de pollo
- 100 ml de salsa de soja kikkoman
- 100 ml de salsa teriyaki kikkoman
- 3 dientes de ajo
- 1 cucharada sopera colmada de miel
- el zumo de 2 limones
- 1/2 cucharadita de jengibre molido
- pimienta molida al gusto
- 1 cucharada sopera de aceite
- 1/2 vasito de agua
- 1 cucharadita de Maizena (harina de maíz refinada)
- 3 cucharadas de aceite de sésamo o girasol
- 1 cucharadita de ajonjolí (semillas de sésamo)Cortamos el pollo en trozos pequeños, de bocado. Los ponemos en un bol y le añadimos sal y pimienta molida al gusto, el jengibre molido y un chorrito de aceite. Lo dejamos macerar un rato.
Mezclamos los ingredientes de la salsa. Machacamos en un mortero o picamos muy finito los ajos, los ponemos en un cuenco y añadimos la cucharada de miel, la salsa de soja, la salsa teriyaky, y el zumo de limón.
Se lo echamos todo a la carne y dejamos macerar 2-3 horas. Escurrimos el pollo y guardamos la salsa de maceración.
En el wok ponemos 3 cucharadas de aceite de sésamo o de girasol. Sofreímos el pollo, y cuando esté dorado añadimos la salsa de maceración y dejamos cocer hasta que reduzca a la mitad.
Diluimos la maizena en una poquita agua y se la añadimos para espesar la salsa.
Lo servimos con arroz blanco cocido con agua y sal. Lo escurrimos y listo.
¡¡ Con las salsas de Kikkoman queda inmejorable!!
Le espolvoreamos un poco de semillas de sésamo (ajonjolí) por encima a la hora de servirlo.
¿Gustáis?
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Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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