comunidades

Pollo con Salsa Teriyaki

Imagen 0


Hoy les traigo un plato muy fácil de preparar con el que vamos a comer delicioso sin complicarnos en la cocina. La salsa teriyaki es un aderezo muy usado en la gastronomía japonesa en la preparación de carnes asadas; se utiliza tanto para marinar las carnes como para aderezarlas durante la cocción. Las verduras y carnes adobadas con teriyaki además de estar riquísimas adquieren un acabado glaseado muy apetecible. Esta salsa tiene un sabor ligeramente dulzón y se elabora con mirin (vino de arroz), salsa de soja, sake y azúcar. 

Imagen 0


La salsa teriyaki se puede hacer perfectamente en casa, aunque hoy no es el caso, siempre tengo salsa soja en la nevera, no obstante, el mirin y el sake no son ingredientes habituales de mi cocina. Pese a no haber utilizado una salsa teriyaki casera en la receta, el pollo ha quedado muy rico, le he añadido una pizca de jengibre y un poco de ralladura de naranja para enriquecer aún más su sabor. 

Imagen 0


He acompañado el pollo teriyaki con unos vermicelli de soja y guisantes, estos fideos son una buena opción para las personas que no toleran el gluten. En otras ocasiones lo he servido con arroz blanco, pasta o patatas fritas. Manos a la obra!!!

Ingredientes para 2 personas:

400 gramos de pechuga de pollo corral cortada en dados

Una pizca generosa de jengibre en polvo

1 cucharada de salsa de soja

6 cucharadas de salsa teriyaki

2 cucharadas de aceite de oliva

1/4 de pimiento rojo (ají pimentón) cortado en juliana

1/4 de pimiento verde (ají pimnetón) cortado en juliana

1/2 cebolla blanca dulce cortada en juliana

1 cucharada de azúcar moreno

1/2 cucharadita de ralladura de naranja (sin la parte blanca)

Sal y pimienta al gusto

Sésamo o ajonjolí para decorar (opcional)

Preparación:
Colocamos la pechuga troceada en un tazón,  le añadimos una cucharada de salsa de soja, una cucharada de salsa teriyaki y una pizca de jengibre en polvo. Mezclamos bien y  dejamos marinar la pechuga por una hora en refrigeración. Pasado ese tiempo, calentamos dos cucharadas de aceite en una sartén y salteamos los dados de pollo a fuego alto hasta dorarlos. Adicionamos las verduras y seguimos cocinando por un par de minutos sin dejar de remover. Bajamos el fuego e incorporamos las cinco cucharadas de salsa teriyaki, la ralladura de naranja y una cucharada de azúcar moreno. Removemos bien, tapamos el pollo y lo cocinamos por 5 minutos. En este punto probamos el pollo, si hace falta lo salpimentamos, apagamos el fuego, y servimos inmediatamente. 
 

Imagen 0


Sencillo y delicioso. A disfrutar!!!
Imagen 0


 
Imagen 0


Hasta pronto!!!! 

Fuente: este post proviene de Los Antojos de Clara, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sancocho vegano de lentejas

Un sancocho es una sopa que tiene de todo un poco. Se hace a partir de la cocción en agua de una mezcla diversa de carnes, hortalizas, verduras y tubérculos. Hay versiones que, además de todo lo anter ...

Recomendamos

Relacionado

general

Pollo al horno con salsa Teriyaki

La salsa Teriyaki dice la Wikipedia, que deriva de la palabra "Teri" que refiere al brillo de la salsa y "yaki" que refiere al metodo de cocinarlo. La salsa Teriyaki es una de las salsas más empleadas en la cocina japonesa, que se elabora mezclando y cociendo cuatro ingredientes básicos: mirin, azúcar, sake y salsa de soja. Teriyaki significa literalmente ?glaserar?, es decir, ...

general segundos

POLLO TERIYAKI

El teriyaki (???? ????) es una técnica de cocción de la cocina japonesa en la cual los alimentos son asados (al horno o a la parrilla) en un adobo de salsa dulce. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo que le da la salsa, y «yaki», que se refiere al método de cocinarla (asado). La manera tradicional de cocinar la carne es sumergirla dentro de la salsa o pintarl ...

recetas de segundos carnes pollo

Receta de Pollo teriyaki con calabacín

El pollo a la plancha es la receta clásica de las dietas, pero hay que reconocer que lo más habitual es que resulte seco y soso. En cambio, este Pollo teriyaki con calabacín nos permite comer un plato bastante sano pero mucho más sabroso. Esta versión de la salsa teriyaki es un poco sui generis, pero tiene mucho sabor y al no llevar azúcar como la original es más recomendable si estamos de regimen ...

recetas de segundos arroz y pasta cocina japonesa ...

Pollo teriyaki con salsa casera y fideos soba en 15 minutos

No es extraño que la salsa teriyaki sea una de las salsas japonesas más conocidas y demandadas en todo el mundo (porque es imposible que esta salsa dulce, salada y pringosa defraude a nadie). Lo extraño es que "teriyaki" en japonés no se refiera a una salsa sino a una técnica de cocción. La palabra «teriyaki» deriva de la palabra «teri», que se refiere al brillo de la salsa, el glaseado ...

Salsas

Salsa teriyaki fácil

Salsa teriyaki fácil. Una salsa de origen japonés que conseguirá darle un toque decididamente oriental a muchos de tus platos. Es una excelente marinada además de una deliciosa salsa de acompañamiento. La salsa teriyaki original básica se hace con cuatro ingredientes: salsa de soja, azúcar, mirin y sake. Curiosamente en Japón, país de origen, esta salsa que es una de las mas utilizadas, no se come ...

BÁSICOS SIN LACTOSA COCINA INTERNACIONAL VEGETARIANAS Y VEGANAS ...

Salsa teriyaki casera

La salsa teriyaki es una de las salas más usadas en la cocina japonesa. Es una salsa dulzona que se utiliza bien para adobar carnes y pescados que posteriormente serán asados, o bien para cocinarlos en la propia salsa. La salsa teriyaki le da un bonito glaseado brillante a los alimentos que cocinemos. De hecho teri en japonés hace referencia al brillo que aporta la salsa y yaki al método de cocció ...

general carne japonesa ...

Torikatsu (o pollo rebozado al estilo japonés) con mi salsa teriyaki

El torikatsu vendría a a ser la receta japonesa de pollo rebozado. El torikatsu consiste en un filete de pollo empanado, que se fríe y se acompaña con la típica salsa tonkatsu. En este caso yo lo he acompañado de mi propia receta de salsa teriyaki, ya que tiene algunas diferencias respecto a la original. Creo que es una salsa que le va muy bien, es fácil de hacer y puede resultar el acompañamiento ...

general recetas salsas ...

Salsa Teriyaki

Una salsa clásica de la cocina japonesa, básicamente, es un glaseado de salsa de soja, sake o mirin y azúcar o miel. La palabra Teriyaki deriva de las palabras Teri refiriéndose al brillo que otorga el azúcar y Yaki que se refiere a plancha o parrilla que es donde mayormente se hacen los platos con esta salsa. Tradicionalmente esta salsa se usa para sumergir alimentos o “bañar” y asar ...

general pastas

ESPAGUETIS CON POLLO EN SALSA TERIYAKI

Ingredientes: 200gr de tallarines 100gr de pechuga de pollo 1/2 cebolla1 Calabacin pequeño 1 zanahoria pequeña Salsa Teriyaki Salsa de soja aceite de oliva Preparación: En un caldero ponemos agua con una cucharada de salsa de soja y cuando empiece a hervir ponemos los tallarines a cocer unos 12 mintuos. Reservamos. En un sarten o caldero (yo usé un wok) ponemos aceite y vamos friendo por partes,pr ...

recetas de segundos comida china

POLLO EN SALSA TERIYAKI

El pollo en salsa Teriyaky es uno de los platos de la cocina japonesa mas conocidos en occidente, y yo tenía muchas ganas de hacerla. Es una receta muy sencilla que podemos hacer en casa, la única dificultad quizás sea la de encontrar la salsa teriyaky, aunque ya se encuentra fácilmente el los supermercados. En cuanto recibí la salsa teriyaky de kikkoman, no me lo pensé dos veces y me puse a ello. ...