Estas galletas de cacao con almendra son perfectas para tomar con un café o infusión, en el blog podréis encontrar muchas más recetas de galletas, por ejemplo de mantequilla, de chocolate, de almendra, e incluso galletas perfectas para decorar con glasa no dejéis de visitarlas, da igual cual preparéis porque todas ellas están muy ricas y no son nada complicadas de preparar. Estas galleta se pueden utilizar también para hacer bases para tartas, por ejemplo para esta de queso de chocolate.
Cómo preparar las galletas de cacao con almendra:
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal.
La receta esta preparada con máquina, pero se puede preparar sin ella.
Colocar el accesorio de pala en la máquina, batir la mantequilla pomada con el azúcar y la vainilla a velocidad media durante un minuto.
Echar el huevo a temperatura ambiente y seguir batiendo hasta que esté bien integrado.
Añadir la mezcla de la harina y mezclar sólo hasta que esté todo bien integrado.
Colocar papel de horno sobre la bandeja e ir colocando bolitas de masa, no hace falta enfriarla como en otras galletas, colocar una almendra encima y hornear.
Sacar sobre una rejilla y dejar enfriar, guardar en una caja de lata, se conservan varios días.
Fuente: este post proviene de Mi Querida Cocinera, donde puedes consultar el contenido original.
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