Me pidió si le podía hacer un pastel que tuviese limón, que le encanta.
En casa también les gustó y está vez lo quise hacer para el cumple blog.
Ya tiene 9 años.
Ademas de que fue celebración doble ya que el 18 de mayo hicimos 15 años de casados.
Ingredientes :
* un paquete de galletas tipo María.
* un bote de nata (crema de leche) para postres, 35%MG
* 250 grs de leche condensada
* el zumo de dos limones
* 30 grs de mantequilla pomada
Hacer líquida la mantequilla en el microondas
En un bol amplio triturar con un mortero o una procesadora las galletas hasta hacerlas migas y desleirlas con la mantequilla líquida
Coger un molde para pasteles de 20 cms y poner un poco de mantequilla o aceite y tapar con papel de horno.
Poner encima la masa de galletss y mantequilla, para hacer "el suelo y las paredes"
Apretar bien, ya que sera la base de nuestro pastel.
Enfriar en la nevera
En otro bol montar la nata (crema de leche)
Añadir la Leche condensada casera y seguir batiendo
Incorporar el zumo de limón
Colocar la mezcla dentro del molde que estaba enfriandose en la nevera hasta que cuaje, y volver a poner en la nevera min 4 h.
Por encima le puse la ralladura de un limón o de lima.
Así quedó, buenísimo, muy suave y esponjoso y nada ácido.
Gracias por ver el blog Vosotros lo haceis grande con vuestros comentarios
Y...a disfrutar comiendo!!
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