Ingredientes (4 personas)
8 alcachofas
180 gr de bacon en tiras
Harina
Aceite
1/2 cebolla
2 dientes de ajo
100 ml de vino blanco seco
Pimentón dulce de la Vera
Sal
Elaboración
Sofreír media cebolla en brunoise, el bacon y dos dientes de ajo en láminas, menú sofreír (modelos E, F, G y H), menú cocina (modelo D) con un fondo de aceite en la cubeta.
Añadir una cucharada sopera de harina, dar unas vueltas y agregar media cucharadita de pimentón.
Agregar100 ml de vino blanco y dejar que de un hervor todo junto.
Cancelar, incorporar las alcachofas limpias y partidas por la mitad, salpimentar, cerrar tapa y válvula y programar menú cocina (modelo D), menú guiso (modelos E, F, G y H) 130° presión alta 8 minutos.
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