Ingredientes:
2 huevos por persona
1 cucharadita parmesano en polvo por huevo
Cebollino picado
Sal
Elaboración:
Separamos las claras de las yemas, y montamos las claras a punto de nieve.
Mezclamos con movimientos suaves y envolventes las claras con el parmesano y el cebollino.
En una bandeja de horno, o en mi caso en mi fredora dietética Cecofry, ponemos dos cucharadas de claras haciendo montoncitos, y procurando dejar un hueco en el centro.
Horneamos a 200º durante 6 minutos. En Cecofry, apenas 5 minutos. En cualquier caso, hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Colocamos una yema en cada nube, añadimos un poco de sal por encima, y volvemos a hornear durante 2 minutos
Retiramos y servimos.
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