1 taza de arroz
2 tazas de agua (para cocer el arroz)
60 mililitros de vinagre de vino blanco
4 gramos de azúcar
4 gramos de sal
Crema de atún (preparada con queso crema, 1 lata pequeña de atún, pimienta y cebollino)
Queso crema con cebollino (lidl)
Lo primero será cocer el arroz. Yo no me complico y uso el método de absorción, es decir, añado, sea cual sea la medida de arroz, siempre el doble de agua, en este caso, añado una taza de arroz, y dos tazas de agua y sazonamos. Cuando se evapore el agua, apagamos el fuego y dejamos reposar con la tapa puesta unos 5 minutos. Una vez transcurrido ese tiempo, pasamos a un bol, y añadimos el vinagre, el azúcar y la sal, esto nos ayudará a que el arroz se quede más compacto y sea más fácil hacer las bolitas. Una vez se haya enfriado del todo, colocamos un trozo de papel film en la encimera, con una capa fina de arroz, colocamos el relleno en el centro, y con ayuda del film, vamos dándole forma de bola, apretando el film y enroscándolo en la parte superior para que queden bien compactas.
Para servir, le he puesto un poco de cebollino cortadito.
Muy fáciles de hacer como habéis visto, y os sirven para llevar a la playa y hacer un picnic.
Besos!
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