INGREDIENTES
4OO gr. de arroz
1 cebolla pequeña
20 gr. de mantequilla
30 gr. de queso rallado
Sal
Pimienta
Hoja de laurel (opcional)
Salsa de tomate para acompañar (opcional)
PREPARACIÓN
1º Cocemos el arroz en una cazuela con abundante agua salada hirviendo junto con una hoja de laurel (opcional), más o menos unos veinte minutos. Una vez hecho, escurrimos y reservamos
2º Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos el pimiento y lo picamos también. Ponemos la mantequilla en una sartén a calentar y añadimos la cebolla y el pimiento, rehogamos a fuego medio
3º Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos la carne picada, salpimentamos y la dejamos haciendo a fuego medio
4º Una vez tenemos la carne hecha, vertemos la salsa de tomate y mezclamos bien
5º Engrasamos con mantequilla un molde rectangular y ponemos la mitad del arroz cocido haciendo de base
6º Ponemos la carne sobre la base de arroz y apretando un poco para que quede más prensado
7º Ponemos el resto del arroz sobre la carne y volvemos a apretar
8º Echamos el queso rallado sobre el arroz
9º Metemos al horno para gratinar unos diez minutos o hasta que esté a nuestro gusto
10º Servimos en porciones acompañado de salsa de tomate
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