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Arroz relleno

arroz relleno


INGREDIENTES

4OO gr. de arroz

1 cebolla pequeña

20 gr.  de mantequilla

30 gr. de queso rallado

Sal

Pimienta

Hoja de laurel (opcional)

Salsa de tomate para acompañar (opcional)
PREPARACIÓN

Cocemos el arroz en una cazuela con abundante agua salada hirviendo junto con una hoja de laurel (opcional), más o menos unos veinte minutos. Una vez hecho, escurrimos y reservamos

Pelamos la cebolla y la picamos. Lavamos el pimiento y lo picamos también. Ponemos la mantequilla en una sartén a calentar y añadimos la cebolla y el pimiento, rehogamos a fuego medio

Cuando la cebolla empiece a estar transparente, añadimos la carne picada, salpimentamos y la dejamos haciendo a fuego medio

Una vez tenemos la carne hecha, vertemos la salsa de tomate y mezclamos bien

Engrasamos con mantequilla un molde rectangular y ponemos la mitad del arroz cocido haciendo de base

Ponemos la carne sobre la base de arroz y apretando un poco para que quede más prensado

Ponemos el resto del arroz sobre la carne y volvemos a apretar

Echamos el queso rallado sobre el arroz

Metemos al horno para gratinar unos diez minutos o hasta que esté a nuestro gusto

10º Servimos en porciones acompañado de salsa de tomate

arroz relleno


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