Dados de atún marinados de Susi Díaz #Cookingthechef

Madre mía que cosa más buenaaaaa...contraste perfecto entre los noodles de calabacín, crujiente con la emulsión de cebollino que es ESPECTACULAR. (me pasé un buen rato rechupeteando y pasando el dedo por el turmix) Menudo reto el de este mes...empezamos la temporada apuntando muy alto con las chicas de cookingthechef. Esta vez un chef nacional y muy estrellado #eneko_atxa. Cuando empecé a mirar su ...

¡Hola hola seguidores de Paulina Cocina! ¿Vieron que siempre viajamos por todo el mundo con las recetas, aprendiendo sus orígenes, como hacerlas y algún que otro chisme culinario? Bueno, el tataki de atún de hoy es de Japón así que nos vamos al otro lado del mundo. ¿Están listos? Tabla de contenidos Sobre el tataki de atún rojo Datos sobre esta técnica nipona llamada tataki Origen del tataki de at ...

Nueva receta Tataki de atún con ajoblanco publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, ¿que tal? Este tataki de atún con ajoblanco que hoy os traemos es una receta muy ‘molona’, de esas que te gusta preparar cuando vienen tus amigos mas especiales a casa o cuando quieres sorprender a alguien. Como algunos sabréis este es un popular plato de Alberto Chicote, este ...

El atún es uno de los pescados con más beneficios para la salud que existen, así que si estás buscando una receta sencilla y sabrosa has llegado al lugar indicado. Hoy te mostramos cómo preparar dados de atún sobre una cama de verduras. Ingredientes de los dados de atún Atún fresco, para dos personas hemos  comprado una rodaja de atún fresco mediana 2 zanahorias 1 puerro 1 cebola 1 diente de ajo g ...

El atún fresco es definitivamente uno de mis pescados favoritos, (cosa divertida para mi, porque el de lata excepto en Vittel Toné no me gusta) y la comida asiática también me encanta.La cocina, cómo digo siempre es jugar y para mí esta permite jugar mucho con con los sabores e ingredientes y experimentar, hoy le tocó el turno a Japón con este delicioso Tataki de atún. A mis hijos le encanta, desd ...

Este es un plato que mi madre ha hecho desde siempre. Normalmente para aprovechar los restos de carne de otras comidas pero, como tenía tanto éxito, ha acabado haciéndolo sin tener la excusa del reciclaje y variando el relleno, con verduras o con atún, como las que vamos a preparar hoy. Es un plato que sabe a casa, a comida de toda la vida y además te calienta el cuerpo de una forma deliciosa. No ...

Hoy preparamos una deliciosa receta de tataki de atún con ajoblanco malagueño. Un plato elegante, diferente e ideal para una comida especial de verano por su frescura, su suave textura y delicado sabor mediterráneo con un poco de fusión asiática. Receta de tataki de atún con ajoblanco malagueño Hoy preparamos una receta que probé por primera vez en un restaurante en Madrid que se llamaba Nodo, d ...

Utilizar patatas asadas como guarnición es una práctica habitual en platos de carne, pero esta vez vamos a convertirlas en la base de un plato de pescado. El resultado es una excelente combinación de elementos nutritivos, saludable y apetitosa, muy adecuada para estos días ya casi veraniegos. Su preparación es muy sencilla, y al cocinarlos al horno los ingredientes conservan mejor sus propiedades, ...

Esta receta de Vitello Tonnato o Redondo de Ternera con mayonesa de atún hacía mucho tiempo que la quería preparar. Para ello seguí las instrucciones del chef Matteo de Filippo en Canal Cocina. Es fácil: basta con cocinar la carne en un caldo de verduras, reservar y preparar una salsa para acompañarla. Cantidad: 500 gramos de redondo de ternera (4 Raciones) Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo ...

Cooking the chef nos lleva este mes a visitar la cocina de MEY HOFMANN. Pongo su nombre en mayúsculas por toda la dimensión de su aportación al mundo de la gastronomía. Con una estrella Michelin en Hofmann, su restaurante de siempre, se fueron uniendo la pastelería del Born, la Taverna Hofmann, la cafetería La Seca-Espai Brossa y el Hofmann Bistrot. Respetada por sus colegas, querida por todos, al ...