Ingredientes de los dados de atún
Atún fresco, para dos personas hemos comprado una rodaja de atún fresco mediana
2 zanahorias
1 puerro
1 cebola
1 diente de ajo grande o dos medianos
Tomate triturado
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Azúcar
Preparación
Comienza picando las verduras como te muestro en la imagen.
En una sartén añade un poco de aceite de oliva y pon en primer lugar los ajos. Cuando estén a medio dorar añade el resto de la verdura: la zanahoria, el puerro y la cebolla. Sazona al gusto y deja en la sartén hasta que estén pochados. Ve moviendo de vez en cuando.
Mientras, corta el atún fresco en dados, no los hagas demasiado grande, deben tener el tamaño de un bocado y reserva.
Cuando esté lista la verdura añade el tomate frito junto con una pizca de sal y otra de azúcar.
En otra sartén pon aceite de oliva, con muy poca cantidad tienes suficiente. Cuando esté bien caliente añade los dados de atún, no tienen que hacerse demasiado, más bien lo que necesitas es marcar el atún para que quede dorado por fuera pero jugoso por dentro.
Vamos a emplatar:Haz un círculo en la parte central del plato y pon la verdura, sitúa los dados de atún sobre la verdura y puedes decorar con unas hojas de perejil.
¿Qué te parece esta receta sencilla de dados de atún sobre una cama de verduras? A mí me fascina, sobre todo si tienes la posibilidad de comprar el atún fresco, si no puedes adquirir el congelado que también está muy rico. Por cierto, no te pierdas la receta de sopa de melón: sencilla y muy sabrosa.
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