El otoño es una época perfecta para consumir verduras de temporada tan llenas de color y de sabor que harán que tu cocina nunca vuelva a ser aburrida. Si además le añadimos un toque de mostaza, conseguiremos platos con mucha personalidad y un sabor irrepetible.
A continuación, te traemos diferentes recetas con mostaza con las que podrás disfrutar de todo el potencial de las verduras de temporada. Se trata de diferentes opciones de tostas vegetarianas, perfectas para una cena rápida o una reunión con amigos.
Para que estas recetas queden espectaculares y su sabor sea increíble, te recomendamos que consigas productos de primera calidad. Por ejemplo, una hogaza de pan con corteza para que quede crujiente y con suficiente tamaño para que puedas añadir ingredientes sin que se desmorone.
Si no sabes bien cómo usar la mostaza, descuida, te proponemos diferentes alternativas. Lo mejor de todas estas recetas es que las puedes hacer según tus gustos o los ingredientes con los que cuentes en casa en ese momento, por lo que ¡solo necesitas imaginación y muchas ganas de disfrutar!
Tostas de tomate con cebolla confitada
Ingredientes para 4 personas:
Pan: 4 rebanadas
Tomates: 2 unidades
Cebolla: 1 unidad
Mostaza Maille a la miel: 2 cucharadas
Queso crema para untar: 100 g
AOVE
Sal
Preparación:
Cortamos la cebolla en rodajas muy finas y las ponemos en una sartén con AOVE a fuego lento, removiendo de vez en cuando, hasta que quede transparente.
En un bol mezclamos la mostaza a la Miel con el queso crema.
Ponemos sobre las rebanadas de pan la mezcla de queso con mostaza.
Colocamos sobre la mezcla rodajas de tomate con sal y la cebolla confitada.
Por último, introducimos al grill o al horno durante 15 minutos para que queden crujientes.
Tostas de aguacate con revuelto
Ingredientes para 4 personas:
Pan: 4 rebanadas
Aguacates: 2 unidades
Huevos: 2 unidades
Mostaza Maille a la Antigua: 2 cucharadas
AOVE
Sal
Preparación:
Tostamos el pan. Mientras cortamos los aguacates en rodajas.
Batimos los huevos para el revuelto y le añadimos las cucharadas de mostaza a la Antigua al huevo, además de sal al gusto.
En una sartén con un chorro de aceite preparamos el revuelto.
En las rebanadas de pan, colocamos las rodajas de aguacate con sal al gusto y el revuelto de huevo con mostaza.
Tostas con tofu y calabacín
Ingredientes para 4 personas:
Pan: 4 rebanadas
Tofu: 200 g
Calabacín: 1 pieza mediana
Mostaza Maille a la Antigua: 4 cucharadas
Salsa de soja: 4 cucharadas
AOVE
Sal
Pimienta negra molida
Preparación:
En un bol prepara la mezcla para el marinado. Hecha la salsa de soja, la mostaza y un chorro de AOVE y mézclalo.
Corta en rodajas el tofu e introdúcelo en la mezcla. Cuanto más tiempo pase el tofu, más sabor tendrá.
Pon a tostar el pan. Mientras, lava y corta en tiras muy finas el calabacín.
En una sartén con un chorro de aceite haz el tofu hasta que quede dorado por todos los lados.
En la misma sartén, dora las láminas de calabacín con un poco de sal y pimienta.
Prepara las tostas, coloca primero el tofu y posteriormente las láminas de calabacín.
Tostas con cherrys, queso de cabra y mostaza a la miel
Ingredientes para 4 personas:
Pan: 4 rebanadas
Tomates cherrys: 12 unidades
Queso de cabra: 100 g
Mostaza Maille a la miel: 4 cucharadas
Preparación:
Tostamos el pan.
Lavamos y cortamos los tomates cherrys. Cortamos en dados el queso de cabra.
Sobre el pan colocamos la salsa de mostaza a la miel, para posteriormente colocar los demás ingredientes.
Justo en el momento de servir las tostas, servimos sobre los ingredientes una cucharada de mostaza a la miel.
Tostas de hummus con aceitunas negras
Ingredientes para 4 personas:
Pan: 4 rebanadas
Garbanzos: 200 g ya cocidos
Yogur: 2 unidades de soja sin azúcar
Aceitunas negras sin hueso: 100 g
Mostaza Maille de Dijon Original: 2 cucharada
Pimentón dulce
Comino
Nuez moscada
Pimienta negra
Preparación:
Preparamos el hummus. Para ello vertemos en un vaso de batidora los garbanzos, los yogures, la mostaza y todas las especias, y lo batimos hasta que quede una crema homogénea.
Tostamos el pan. Mientras picamos las aceitunas negras.
Sobre el pan, extendemos el hummus y colocamos las aceitunas negras.
Espero que te hayan gustado y que las pongas en práctica, no olvides contarnos qué te han parecido y si te animas a enviar alguna foto nos harías súper felices.
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