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Cómo hacer pesto casero {de rúcula}


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★ Salsa de PESTO vegana ★

A mí me encanta probar cositas nuevas veganinanzo recetas, salsas, etc para no dejar de disfrutar de los placeres de la vida :) Y esta receta es sin duda un resultado de ello!

Empecé haciendo pesto de albahaca y la verdad que no sé por qué no me convencía. Creo que también tiene mucho que ver que no lo hacía con albahaca fresca y no me convencía mucho... Luego probé con rúcula y en otra ocasión con espinacas. ¡¡¡Me quedo sin duda con la de rúcula!!!!

Una persona vegana no comería un pesto tradicional puesto que lleva queso parmesano, así que para esta receta hay que hacer el parmesano vegano {o comprarlo en una tienda claro}. Pero si no eres vegano, y quieres probar a hacer tu pesto casero, ¡esta también es tu receta!.

Los ingredientes para preparar esta variación de la receta italiana son: rúcula, anacardos crudos (o piñones), un diente de ajo, zumo de limón, caldo de verduras, aceite de oliva, albahaca, sal y queso parmesano y lo vamos a mezclar todo con la batidora.

He hecho una vídeo receta en la que explico las cantidades exactas y el procedimiento para preparar esta salsa en 5 minutillos. Si quieres que la salsa sea más líquida puedes o echarle más cucharadas de aceite de oliva o bien más cucharadas de caldo de verduras.

Y por último si quieres hacer la variedad vegana de parmesano para la receta, en el vídeo se incluye un link directo para que veas cómo hacerlo.

¿Te animas a probarlo?



¡¡Espero que te guste mucho!!

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Saludosssssss verdurileeeessssss ツ

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