Ingredientes:
Almejas -yo he usado bolos pero puedes usar la que gustes- (500 gr)
Ajo
Perejil fresco
Aceite de oliva
Vino fino -te servirá cualquier vino blanco seco- (1 copa)
Harina de trigo -opcional, yo no la he usado- (1 cucharadita)
Limón (1)
Preparación:
Prepara una sartén a fuego alto.
Pon una cucharada de aceite de oliva en ella.
Introduce las almejas, los ajos machacados y una ramita de perejil fresco.
Ahora, si quieres puedes añadir la harina y tostarla un poquito. Esto hará que la salsa final quede más espesa.
Añade el vino fino.
Tapa y deja que se hagan las almejas.
Cuando se abren (1-2-3 minutos dependiendo el tipo de almejas) están listas. Retíralas.
Riégalas con la salsa.
Sirve acompañadas de rodajas de limón.
Puedes decorar con un poco de perejil fresco picado.
Fuente: este post proviene de Blog de CocineroAndaluz, donde puedes consultar el contenido original.
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